Нехватка железа в организме человека

Железо — один из важнейших микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма. Железо не содержится в организме в чистом виде, а входит в состав сложного комплекса гема.

Всего в организме человека содержится 3- 4 г железа. Из них 3,5 г содержится в крови. Больше всего железа (68%) присутствует в гемоглобине, а также в белках: ферратин, миоглобин и трансферрин по 27%, 4% и 0,1% соответственно. Железо, которое идёт на образование перечисленных белков, должно поступать из пищи.

Суточная потребность в железе:

При этом за сутки желудочно-кишечный тракт может усвоить из пищи всего 2,5 мг железа.

Недостаток железа в организме приводит к серьёзному заболеванию — железодефицитной анемии (ЖДА).

Какие симптомы при нехватке железа в организме

1. Происходит ухудшение состояния кожи, волос, ногтей. На коже образуются трещины, она становится сухой, шелушится. Ногти становятся тонкими и ломкими. На них образуются поперечные полосы. Они приобретают вогнутую внутрь форму. Волосы тоже становятся сухими и тусклыми, сильно выпадают, рано появляется седина.

 

 

 

 

 

2. Дефицит железа сказывается на состоянии слизистых оболочек. Возникает воспаление языка — глоссит. Человек перестаёт различать вкусовые качества пищи. Образуются трещинки в углах рта — хейлит, начинается стоматит, что приводит к пародонтозу и кариесу. Нехватка железа часто бывает причиной атрофического гастрита. Атрофируется и слизистая пищевода. Становится трудно глотать — дисфагия. Атрофируется слизистая оболочка носа.

 

 

 

3. Возникают ненормальные вкусовые пристрастия. Например, человек начинает есть мел, глину, сырое тесто, сырой фарш, крахмал, крупу. Кроме того у людей с дефицитом железа появляются необычные пристрастия к запахам: ацетон, керосин, бензин, нафталин, лаки и пр.

 

 

4. Часто симптомом дефицита железа являются голубые склеры, когда белки глаз приобретают голубой оттенок. Это происходит из-за дистрофии роговицы глаза. При нормальном состоянии роговицы кровеносные сосуды не видны, при дистрофии они начинают просвечивать через роговицу.

 

5. Снижается тонус мышц, начинается так называемая мышечная гипотония. Это касается всех мышц. Именно по причине дефицита железа ослабевают мышцы мочевого пузыря, и становится невозможно удержать мочу во время смеха, бега, чихания, кашля. Часто ощущается боль в мышцах.

6. Ослабевает иммунная система. Человек часто болеет простудными, респираторными и другими заболеваниями.

7. Дети с дефицитом железа отстают в умственном и физическом развитии.

Последствия нехватки железа в организме

Как уже было сказано выше, дефицит железа в первую очередь сказывается на состоянии слизистых оболочек человек. Они постепенно начинают разрушаться и теряют свои защитные функции. Инфекции беспрепятственно проникают через них в организм и вызывают самые разные заболевание. И это накладывается на пониженный иммунитет, который тоже является следствием дефицита железа.

Снижение тонуса мышц приводит к тахикардии, пониженному артериальному давлению. Часто наблюдается одышка.

При нехватке железа часто возникает печёночная недостаточность, которая проявляется пониженным содержанием глюкозы, протромбина и альбуминов в крови.

Особенно нехватка железа опасна для беременных женщин. Она вызывает дистрофию плаценты и миометрия. Снижается количество вырабатываемых ими гормонов, и вынашивание ребёнка ставится под угрозу.

Чем восполнить нехватку железа в организме

В медицине дефицит железа в организме имеет термин анемия. определяется анемия содержанием гемоглобина в крови. Нормальное содержание гемоглобина для мужчин — 130-160 г/л, для женщин — 120 — 140 г/л.

Выделяют следующие степени развития анемии:

 

 

 

 

Сразу нужно отметить, что выраженная и тяжёлая степени анемии нужно лечить только в больнице в стационарных условиях. Дома их не вылечить.

При лёгкой и умеренной степенях надо обратиться к терапевту или гематологу с тем, чтобы выяснить причину пониженного содержания железа. Врач проведёт необходимые обследования, после которых обычно назначаются железосодержащие препараты.

Если выяснится, что причиной анемии стало недостаточное содержание железа в пище, необходимо придерживаться специальной диеты и увеличить потребление продуктов, богатых железом.

В первом ряду таких продуктов находятся печень, красное мясо, мясо птицы и кролика. Чуть меньше железа содержится в яйцах, крупах, семенах кунжута и тыквы, бобах. Много железа содержится в зелени: петрушке, тимьяне, салатах. Богаты железом устрицы, моллюски, цельная овсянка, гречка, фасоль. Из рыбы стоит налегать на скумбрию и горбушу. Содержат железо свекла и грецкие орехи. Во фруктах железа содержится меньше, но стоит обратить внимание на яблоки, гранаты, абрикосы, сливы, персики, виноград.

Способствуют усвоению железа витамин С и белок мяса, а наоборот препятствуют яйца, кофе, чай, кальций.

Народные средства для улучшения состава крови

Согласно народной медицине состав крови улучшится, если чаще употреблять в пищу кабачки, петрушку, сельдерей, плоды шиповника и рябины, абрикосы.

При анемии нужно каждое утро съедать натощак салат из тёртой моркови, заправленный сметаной или маслом. В прошлой статье мы выяснили, что витамины и минералы не усваиваются организмом без жира.

При анемии очень полезны отвар овсяных хлопьев, яблоки, печёные яблоки, проросшее зерно, кедровые орехи, морская капуста, черника.

При слабости полезно принимать натощак 1 ст.ложку чеснока с мёдом. Также будет полезен настой тмина: 2 чайные ложки на стакан кипятка, и настой плодов рябины: 2 чайных ложки на 2 стакана кипятка. Можно добавить по вкусу сахар или мёд. Пить можно в 2-3 приёма.

Для улучшения крови хорошо помогает душица обыкновенная. Делается настой: 1 столовая ложка травы на стакан кипятка. Пить в 2-3 приёма по стакану в день.

Полезно вместо чая заваривать лист лесной земляники.

Несколько общеукрепляющих смесей.

  1. 150 г сока алоэ, 250 г мёда и 350 г кагора. Пить 3 раза в день по 1 столовой ложке до еды.
  2. Порошок желатина развести в 400 мл тёплой кипячёной воды. Взбить яйцо и добавить в смесь. Пить 2 раза в день.
  3. Измельчённые листья крапивы и берёзы смешать в равных пропорциях. На 2 столовые ложки смеси влить 300 мл кипятка. Настоять не менее 3 часов и процедить. Выпить за сутки в 3-4 приёма. Продолжать лечение 3-4 недели.
  4. Корень петрушки залить стаканом воды и кипятить 5 минут. Настаивать 2 часа. Это суточная норма. Всего лечиться надо не меньше месяца.
  5. Отвар из одуванчиков. 100 головок вместе с корнями и листьями залить литром воды и кипятить 20 минут. Можно добавить мёд. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.
  6. Тёртый хрен с сахаром или мёдом принимать по 1 чайной ложке в день.

При малокровии рекомендуется употреблять тёртую редьку, запивая её водой. Параллельно с этим каждый день съедать по 20 зёрен горчицы. Лечение продолжать 1 месяц.

Смешать по 100 г сока редьки, свёклы, моркови и по 100 мл мёда и спирта. Настаивать в тёмном тёплом месте 10 дней. Держать в холодильнике. Принимать 2 раза в день до еды.

При железодефицитной анемии  надо чаще употреблять фрукты, богатые железом: гранат, инжир, персик.

Настои и отвары:

  1. В равных пропорциях смешать измельчённые листья крапивы, цветы гречавки, кипрей. 3 ст. ложки смеси залить 2-мя стаканами кипятка. Настаивать 3 часа, процедить. Принимать 4 раза в день по 100 г.
  2. Залить стакан овса тремя стаканами воды. Кипятить 20 минут. Принимать 2 раза в день по стакану.
  3. 2 ст. ложки травы медуницы залить стаканом кипятка. Настаивать не меньше часа. Принимать 3 раза вдень по 2 ст. ложки.
  4. Стакан цветов гречихи залить 1 л кипятка. Пить, как чай.
  5. 3 столовые ложки клевера лугового залить стаканом кипятка. Настоять час и процедить. Принимать по 4 ст. ложки 4 раза в день.
  6. Пить как чай отвар ежевики, плодов рябины и шиповника.
  7. 2 чайные ложки вахты трёхлистной залить двумя стаканами холодной воды. Настаивать 8 часов. Выпить за сутки в несколько приёмов.
  8. 20 г листьев или неспелых плодов грецких орехов залить 300 мл воды и кипятить 15 минут. Пить как чай по 3 раза в день.
  9. 30 г измельчённых неспелых грецких орехов залить 1 л водки. Настаивать на солнце 14 дней. Принимать по 25 капель с водой 3 раза в день.
  10. Измельчить 400 г чеснока и выжать сок из 24 лимонов. Смешать в банке с широким горлышком. Поставить смесь в тёплое тёмное место и настаивать 24 дня. Принимать по 1 ч.л. перед сном, запивая стаканом воды. Улучшение состояния наступит уже через 10-12 дней.
  11. Нарезать 400 г свиного нутряного несолёного жира и 6 больших зелёных яблок. Всё смешать и поставить на слабый огонь. 12 яичных желтков растереть с сахаром. 400 г плиточного шоколада натереть на тёрке и смешать с желтками. Растопленный жир с яблоками протереть через сито и смешать с шоколадом и желтками. Остудить. Полученную смесь намазывать на хлеб и есть 3-4 раза в день, запивая горячим молоком.
  12. Бальзам из хвои пихты и сосны и корней малины. Вскипятить воду в кастрюле и положить туда 1 кг хвои и 0,5 кг корней малины. Томить на водяной бане 8 часов. После этого поставить в тёплое место, хорошо укутать и дать постоять ночь. После этого процедить. Хранить бальзам в холодильнике. Пить по 1 ст. ложке с тёплой водой 3 раза в день до еды. Бальзам полезен при различных заболеваниях крови.
  13. Собрать в мае полынь и залить её водкой из расчёта 50 г полыни на 250 мл водки. Настаивать 3 недели. Принимать по 25 капель с водой каждое утро перед едой.

Если организму не хватает жиров

Часто в погоне за стройностью люди резко уменьшают содержание жиров в своём рационе. А то и вовсе их исключают. И этим наносят своему здоровью непоправимый вред. Да, жиры очень калорийны, но они необходимы для организма человека.

Некоторые витамины усваиваются только с жирами. Например, употребление салата из моркови без оливкового или растительного масла будет бессмысленным в плане получения витаминов. Жиры несут защитную функцию организма, отвечают за теплообмен и энергию, делают нашу кожу упругой, а волосы крепкими и шелковистыми, способствуют всасыванию минералов из кишечника, обеспечивают жизнедеятельность мозговых клеток, гарантируют работу репродуктивных органов.

В идеале жиры должны составлять от 15 до 30% калорий в рационе. В сутки женщины должны употреблять 60-100 г жиров, а мужчины 70-155 г. Процент жира в организме не должен быть менее 20. В противном случае у вас начинают появляться некоторые неприятные симптомы, говорящие о том, что вам не хватает жиров. Что это за симптомы?

  1. Сухая кожа

Причины сухости кожи могут быть самые разные. Это не только недостаток жиров в организме, но и аллергия, нарушение работы кишечника, поражение кожи химическими веществами. Но все эти проблемы решаются одним способом — употреблением жиров в пищу.

Сальные железы это наши естественные увлажнители кожи, которые мы вырабатываем сами путём использования жирных кислот. Чтобы сальные железы нормально функционировали, нужно поддерживать необходимый уровень жиров.

  1. Слабость, усталость

Если вы решились на низкоуглеродную диету, надо увеличить потребление жиров, иначе организм будет получать недостаточное количество калорий и вы рискуете получить истощение, а как следствие болезни, апатию, постоянную усталость.

Жиры помогают легче переносить физические нагрузки и восстанавливаться после них, а также наращивать мышечную массу.

  1. Боль в суставах

В этих случаях помогает жирная рыба или рыбий жир из аптеки. Кислота омега-3, содержащаяся в рыбьем жире, обладает антисептическим свойством и способствует излечению от ревматоидного артрита.

  1. Постоянный голод

При полном или частичном отказе от жирной пищи человек испытывает постоянный голод. Он думает только о том, чтобы чем-то заполнить желудок. Дело в том, что за гормон сытости отвечают насыщенные жиры.

  1. Отвращение к овощам

Овощи могут быть гарниром к жирной пище, а не самостоятельным блюдом. Без жиров они кажутся безвкусными и несъедобными. Организм их не принимает. Вкусовые рецепторы обмануть невозможно. А многие витамины и минералы, которые содержатся в овощах не усваиваются без жиров.

Жиры, белки и углеводы имеют разную калорийность и несут разные функции. Они не могут заменять друг друга, поэтому нельзя что-то из них полностью исключать из рациона.

  1. Отравление алкоголем

Жиры помогают снижать последствия воздействия алкоголя на организм и избежать интоксикации, а также укрепляют и очищают печень. Перед употребление алкоголя обязательно нужно съесть бутерброд с маслом или кусочком сала.

  1. Сухие волосы

Сухие ломкие волосы и ногти это тоже признак дефицита жиров в организме. А это очень неприятно для женщин. Поэтому надо быть осторожными с диетами, исключающими жиры. Вы вряд ли похудеете на такой диете, а вот волосы можете испортить. И восстанавливать красоту ваших волос потом придётся долго.

  1. Плохая память

Плохая память и невозможность сконцентрировать внимание на чём-то это тоже следствие недостатка жиров. От жиров, которые мы получаем с пищей, зависит работа нашего мозга.

  1. Раздражительность и плохое настроение

Вы стали замечать, что часто впадаете в тоску и на вас накатывает ощущение безысходности. Это могут быть последствия стресса, жизненных неурядиц или недосыпания. Но чаще всего это опять же недостаток жиров, связанный с плохим питанием. Без жиров психика человека начинает давать сбои. Не зря же в народе считается, что улучшить настроение можно, если просто хорошо поесть.

  1. Ухудшение зрения

Самой распространённой причиной ухудшения зрения является макулярная дегенерация. Чтобы это предотвратить, надо ежедневно употреблять рыбий жир, содержащий омега-3. Это не только улучшит состояние ваших волос, ногтей и кожи, но и поможет сохранить зрение.

Следите за своим организмом, будьте внимательны ко всем сигналам, которые он подаёт, и вы будете здоровы и красивы.

Признаки нехватки белка в организме

Сегодня в обществе существует тренд на стройную фигуру. С этой целью диетологами разработано множество диет, целью которых является похудение. И многие диеты построены на отказе от мясных продуктов. Существует целое направление в диетологии — вегетарианство, предписывающее полный отказ от мяса.

По данным Росстата россияне в год в среднем съедают по 100 кг картошки и 117 кг хлеба, а мяса и субпродуктов только по 74 кг. В основе диеты россиян лежат хлеб и крупы. Регулярно едят мясо только 71% населения, а рыбу только 47%.

Но мясо это белок, который необходим человеческому организму для нормального функционирования. В сутки человеку необходимо употреблять в пищу минимум 1 — 1,5 г белка на килограмм веса, чтобы восполнить потребность организма. Белок это главный строительный материал для клеток. И особенно он нам необходим во время болезни, после перенесённой операции или при наличии ран.

Недостаток белка отрицательно сказывается на состоянии нашего организма. И это можно заметить даже внешне со стороны. Вот несколько признаков того, что вам не хватает белка.

Вы испытываете постоянный голод

Белки насыщают организм энергией надолго. Но мы в качестве перекуса чаще всего употребляем углеводы: бананы, конфеты, печенье, булочки. И наше основное меню содержит в основном углеводы: каши, супы, выпечка, овощи в разных видах. Углеводы быстро усваиваются организмом и дают ощущение быстрого насыщения. Но это ощущение так же быстро проходит, и уже через час после еды мы опять ощущаем голод.

Диетологи считают, что большую часть белков нужно употреблять в обед и в ужин. Соотношение белков, жиров, углеводов для здорового человека должно составлять 1:1:4.

Получать белок можно из говядины, нежирной свинины, индейки, курицы, рыбы, молочных продуктов, яиц.

У вас слабые ногти и волосы

Волосы и ногти это одна из разновидностей белка — кератин. И недостаток белка в первую очередь сказывается на их внешнем виде. При недостатке белка в организме волосы становятся тусклыми, слабыми, сильно выпадают и секутся. А ногти при дефиците белка начинают расслаиваться и ломаться.

У вас медленно заживают раны

При недостатке белка даже пустяковая царапина долго не затягивается, гноится и кровоточит. Белок входит в состав мышечной ткани. И если белка не хватает, организму негде взять строительный материал, чтобы залатать порезы или раны, и они долго не заживают.

Вы часто болеете инфекционными болезнями

Белок является и главной составляющей клеток иммунной системы — защитной системы нашего организма. Если мы употребляем белковых продуктов недостаточно, защита слабеет, и мы становимся уязвимыми от бактерий и вирусов.

Нехватка белка тормозит выработку лизоцима и интерферона, которые являются нашими главными защитниками от различных патогенов. Существует статистика, подтверждающая повышенную заболеваемость инфекционными заболеваниями у людей, придерживающихся низкобелковой диеты.

Вы подвержены отёкам

Отёки чаще всего связывают с нарушением работы почек. Но они могут быть вызваны нарушением водно-солевого баланса, связанного с дефицитом белка. Из-за этого в тканях скапливается жидкость. Образуются мешки под глазами, опухает лицо, отекают руки и лодыжки. Мы чувствуем тяжесть в ногах и вынуждены носить только удобную обувь, забыв про лодочки на шпильках.

Вы стремительно теряете вес

Когда белка не хватает, организм его направляет туда, где он необходим в первую очередь, то есть к внутренним органам в ущерб мышцам. Мышцы начинают уменьшаться в объёме, и ваш вес снижается. Но не стоит этому радоваться и брать этот способ на вооружение, чтобы похудеть. Внешне эта потеря веса практически незаметна из-за отёков. Так стоит ли овчинка выделки? Ведь наша цель стать красивыми, а не только лёгкими.

К тому же вместе с атрофией мышц к вам придёт слабость и быстрая утомляемость. Желающим скорректировать свой вес не стоит отказываться от белков и жиров. Правильная диета должна быть основана на соблюдении баланса всех необходимых организму веществ.

У вас всё время плохое настроение

Помимо прочего белок ещё принимает участие в синтезе серотонина, отвечающего за нашу стрессоустойчивость и хорошее настроение. Нехватка серотонина приводит повышенной тревожности, нервозности, бессоннице, хандре, плаксивости и привычке взрываться по каждому пустяку.

Как определить нехватку белка в организме

Самый простой способ определения содержания белка в организме это сдать кровь на анализ. У здорового человека содержание белка в крови составляет 65-85 г/л, у детей 45-80 г/л.

Традиционные блюда Октоберфест

Как же хочется побывать на фестивале Октоберфест в Мюнхене, посмотреть на красочные национальные костюмы, соприкоснуться с духом древних баварских традиций, побывать на захватывающих дух аттракционах, попробовать потрясающее пиво, приготовленное по старинным рецептам, предаться всеобщей атмосфере веселья и обжорства.

Но если нет возможно поехать на этот потрясающий праздник, почему бы не купить в магазине хорошего немецкого или чешского пива и не устроить дома маленький Октоберфест. И приготовить какое-нибудь блюдо из тех, что подают на Октоберфест.

На Октоберфест подают традиционные баварские блюда, которые конечно же нельзя назвать диетическими или просто отнести к категории здорового питания. Как правило это очень сытные и жирные блюда из свинины или курятины с гарниром из тушёной или сырой квашеной капусты. Но хотя бы раз в год можно себе позволить забыть о калориях и просто вкусно и сытно поесть.

Традиционные блюда Октоберфест отличаются простотой и скоростью приготовления. В их состав входят простые и доступные ингредиенты. Предлагаю вам подборку рецептов приготовления традиционных блюд Октоберфест.

  1. Квашеная капуста с копчёностями (Зауэркраут)

Немецкая квашеная капуста отличается от традиционной русской, т.к. готовится с добавлением специй. Но если у вас нет под рукой немецкой  квашеной капусты, подойдёт и русская. А специи можно добавить в процессе готовки.  Главное, капусту нужно выбирать покислей, уже настоявшуюся.

На 2-4 порции вам потребуется:

 

Нарезать лук полукольцами и пассировать в растительном масле, пока он не станет прозрачным. После этого добавить к нему капусту, приправив тимьяном и лавровым листом. Тушить на слабом огне 20 минут. Можно добавить стакан пива. Выдавить в блюдо чеснок, поперчить и выложить копчёности, нарезанные произвольно. Всё перемешать и тушить, пока капуста не станет мягкой. Подавать с отварным картофелем.

Иногда вместо растительного масла блюдо готовят на свином сале. В этом случае сало предварительно растапливается на медленном огне. После этого в нём обжаривается лук и чеснок, затем выкладывается капуста.

В качестве копчёностей можно использовать всё, что есть: копчёные колбаски или сосиски, бекон, грудинка и даже обычная сырокопчёная колбаса.

  1. Свиная рулька под пивом

Без этого ароматного и сытного блюда не проходил ни один Октоберфест. Почему бы и нам себя не побаловать.

На 4 порции вам понадобится:

Рульки тщательно вымыть и отскоблить. В большой кастрюле нагреть воду и, не доводя её до кипения, выложить рульки. Варить рульки 40 минут, постоянно снимая пенку. Добавить разрезанные пополам лук и морковь, а также специи и соль. Готовить ещё 1,5 часа.

Достать рульки и накрыть, чтобы не остывали. Смешать соль, перец и тимьян. В отдельной ёмкости смешать пиво с мёдом. Сначала натереть рульки специями, затем кистью обмазать смесью мёда с пивом. На коже можно сделать ромбовидные надрезы. В крайнем случае можно заменить пиво водой, а мёд сахаром.

На противень выложить пергамент, а на него положить рульки. Довести температуру в духовке до 200 градусов и поставить туда противень с рульками на 20 минут. Периодически нужно поливать рульки медово-пивной смесью.

Достать противень, перевернуть рульки и запекать ещё 15 минут, повторяя медовые процедуры.

Подавать рульки можно с квашеной капустой или отварным или жареным картофелем.

  1. Свинина по-баварски

Это блюдо очень популярно в Германии. Его подают в лучших ресторанах в любое время года, а не только на Октоберфест. Приготовление потребует от вас времени и сноровки, но оно того стоит.

На 4 — 6 порций вам потребуется:

Свинину натереть чесноком, солью и специями и оставить на 10-15 минут. Противень смазать растительным маслом, выложить порубленные на средней величины куски кости, а на них положить кусок свинины кожей вниз.

Разогреть духовку до 150 градусов. Поставить туда свинину на 1 час.  Достать противень, перевернуть свинину и дополнительно добавить нарезанные на куски овощи. Поставить всё это в духовку, увеличив температуру до 160 градусов. Запекать полчаса, каждые 7 минут поливая свинину пивом.

Достать противень. Убрать всё, кроме куска свинины. Довести температуру духовки до 230 градусов, и выпекать мясо ещё 15 минут. Выключить огонь и оставить противень в горячей духовке на 15 минут.

Нарезать свинину поперёк волокон, поливая образовавшимся в противне соусом. Подавать мясо можно с квашеной капустой или отварным картофелем.

  1. Картофельный салат с килькой

Разнообразные картофельные салаты традиционно присутствуют на Октоберфест. Я предлагаю вам рецепт одного из таких салатов. Он легко готовится и эффектно выглядит на столе.

На 2 — 4 порции вам потребуется:

Тёплый отварной картофель почистить от кожуры и нарезать тонкими дольками. Кильку освободить от головы, костей, хвоста. Мелко порубить петрушку, лук порезать полукольцами. Смешать в салатнике все ингредиенты, кроме кильки, и выложить на порционные тарелки. Сверху положить кильку и полить уксусом, который можно заменить оливковым маслом. Для красоты посыпать петрушкой.

  1. Салат «Мюнхенский»

Салат подают тёплым, поэтому он может служить в качестве полноценного гарнира.

На 4 порции вам потребуется:

Для заправки потребуется:

Сварить картофель, почистить от кожуры, нарезать ломтиками. Лук тонко нарезать полукольцами. Мясо нарезать соломкой. Зелень мелко порубить, а помидоры разрезать пополам. Огурцы нарезать кружочками. В соуснике смешать ингредиенты для заправки.

Быстро обжарить мясо на растительном масле. В салатнике смешать картошку с зеленью, луком, давленым чесноком и специями. Выложить всё на тарелочки. Сверху положить обжаренное мясо, рядом помидоры и огурцы. Всё полить заправкой. Иногда для пикантности салат посыпают дроблёным фундуком.

  1. Крендель ( брецель)

Кренделёк с тремя отверстиями — любимое лакомство баварцев. Есть много рецептов их приготовления. На Октоберфест обычно подают брецели с кунжутом и солью. У баварцев это традиционная закуска к пиву.

Вам потребуется:

Растворить дрожжи и сахар в тёплом молоке и оставить на 10 минут. В муку добавить соль, влить молоко и замесить тесто. Положить тесто в миску, накрыть салфеткой и оставить на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в 2 раза.

Вымесить тесто ещё раз и разделить его на 16 — 18 шариков. Каждый шарик раскатать на колбаски диаметром 1,5 — 2,0 см. Свернуть колбаски таким образом, чтобы получились крендельки с тремя отверстиями.

Противень смазать маргарином. Нужно использовать противень с антипригарным покрытием или обычный противень застелить бумагой для выпечки и посыпать крупной солью. Ещё можно просто использовать силиконовый коврик. В кастрюле вскипятить воду и добавить соду. После этого убавить огонь. Крендельки по одному опускать в воду на 40-50 секунд. И сразу выкладывать их на противень.

На крендельках очень острым ножом сделать насечки и посыпать их кунжутом и солью. Духовку разогреть до температуры 200 градусов и выпекать крендельки около 15 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.

  1. «Полкурицы» («A halbes Hendl»)

Одно из традиционных блюд Октоберфест называется «Полкурицы». Потому что блюдо состоит из половины курицы.

На 2 порции вам понадобится:

В форме для запекания разогреть растительное масло. Засыпать туда все специи, перемешать и снять с огня. Курицу помыть, высушить полотенцем и разрезать пополам.

Духовку разогреть до температуры 200 градусов. Половинки курицы выложить в форму и обмазать ароматизированным маслом. Выпекать 25 минут. Достать форму, мясо перевернуть и ещё раз обмазать маслом. Снизить температуру в духовке до 180 градусов и выпекать ещё 15 минут.

«Полкурицы» можно приготовить и на вертеле. Только запекать нужно целиком, поливая маслом со специями. В этом случае на запекание уйдёт 45-55 минут. Разрезать курицу пополам можно будет только после готовности.

Подавать «Полкурицы» можно с картофельным салатом и со свежей зеленью.

***

Приготовьте пару-тройку блюд из этой подборки. И можно смело звать гостей на свой Октоберфест.

 

 

 

 

Вкусный квас в домашних условиях. 19 рецептов

Квас известен на Руси очень давно. О нём упоминается в летописях. Рецепты кваса передаются из поколения в поколения. В каждом крае, в каждом селе, да что там, у каждой хозяйки были свои секретные рецепты этого бодрящего напитка. Но даже по одному рецепту у разных хозяек квас получается почему-то по-разному. Видимо, кроме ингредиентов нужно что-то ещё.

Наши прабабушки готовили квас не только из хлеба, но и из всех доступных продуктов: из рябины, из смородины, из морошки, малины, брусники, свёклы, яблок, груш и пр. Был рецепт кваса, который называли «кислыми щами». Его варили из солода с добавлением гречневой муки и воды в особых пропорциях.

Квас не только отлично утоляет жажду, но и придаёт сил, а также улучшает пищеварение и обмен веществ, поддерживает баланс жидкости и солей в организме, кислотность желудка. Польза кваса для организма человека очевидна.

Но есть и противопоказания. Это относится к людям, страдающим онкологией, гастритами, болезнями печени, почек и кишечника. Не стоит пить квас за рулём из-за содержания в нём алкоголя, хоть и незначительного.

Не рекомендуется пить квас беременным женщинам и детям до 5 лет тоже из-за содержания алкоголя. Кроме того квас задерживает жидкость в организме и может вызвать отёки.

Конечно, в магазинах сейчас большой ассортимент напитков, называемых квасом. Но от кваса в них осталось одно название. Польза этих напитков весьма сомнительна. Настоящий квас лучше готовить самим. Вот несколько рецептов приготовления кваса в домашних условиях.

  1. Рецепт кваса из чёрного хлеба с дрожжами

Это наиболее популярный вариант кваса.

 

 

Если любите послаще, можно сахара положить больше.

Порядок приготовления:

  1. Разрезать хлеб на мелкие кусочки и высушить из них в духовке сухари. Здесь важно вынуть их в нужный момент. Ведь чем темнее и зажаристее будут сухари, тем вкуснее получится квас. Но и сжигать в угли не стоит, чтобы квас не получился горьким.
  2. Вскипятить воду, остудить её и перелить в ёмкость, в которой будет готовиться квас.
  3. Добавить в воду сухари, накрыть горлышко ёмкости марлей и выстаивать 48 часов при комнатной температуре. Если нужно приготовить квас быстро, можно вскипятить воду с сухарями и охладить.
  4. Развести дрожжи как написано в инструкции на пачке.
  5. Процедить через марлю воду с сухарями. Сухари отжать.
  6. Перелить процеженное сусло обратно в ёмкость, добавить 200 г сахара и разведённые дрожжи.
  7. Поставить ёмкость на 14-15 часов в тёмное место с неплотно закрытой крышкой. Углекислый газ должен свободно выходить из ёмкости.
  8. Перелить квас в ёмкости для хранения, разделив равномерно оставшиеся 50 г сахара. Сахар нужен для брожения.
  9. Ёмкости плотно закрыть и поставить на 4-5 часов в тёмное место.
  10. После этого ёмкости поставить в холодильник. Это остановит брожение. Через 3-4 часа квас можно пить. Хранится квас не больше 3 дней.

2. Хлебный квас с изюмом без дрожжей

Если вам не нравится привкус дрожжей, в качестве закваски можно использовать изюм.

Порядок приготовления:

  1. Готовим сухари из чёрного хлеба.
  2. Кипятим воду, добавляем в неё сухари, сахар 250 г и перемешиваем.
  3. Получившееся сусло охлаждаем и переливаем в ёмкость, в которой будем настаивать квас. Нельзя при этом заполнять ёмкость до краёв. Оставьте свободным примерно 10% от объёма.
  4. Добавляем изюм, перемешиваем, закрываем ёмкость марлей и ставим в тёмное тёплое место.
  5. Если вы купили качественный изюм, уже через день-два квас начнёт бродить, шипеть, на поверхности появится пена и кисловатый запах.
  6. Через двое суток после того, как квас начал бродить, процеживаем через марлю, добавляем оставшиеся 50 г сахара, перемешиваем и разливаем по бутылкам. В бутылки добавляем по 2-3 изюминки.
  7. Бутылки с квасом поставить на 8-12 часов в тёмное место, после этого перенести в холодильник. После того, как квас охладится, его можно употреблять.

 

3. Квас с хреном

В уже готовый квас добавляют стружку хрена из расчёта на 1 л кваса 50 г хрена. Дают настояться 2-3 часа.

4. Квас Петровский

Готовится как обычно, но с добавление хрена и мёда из расчёта на 1 л кваса 50 г хрена и 50 г мёда. Ёмкость на 10-12 часов ставят в холодное помещение. После этого процеживают, разливают по бутылкам и ставят в холодильник.

5. Ароматный квас с душицей

В квас, который подготовлен для брожения, на 10-12 часов опускаем марлевый мешочек с душицей из расчёта на 1 л кваса 10 г сухой душицы. Аналогично можно приготовить квас с мятой. Только в этом случае нужно добавить по 2 ст. ложки мёда на 1 л кваса.

6. Имбирный квас по-литовски

В готовый хлебный квас добавить яблочный сироп и отвар имбиря из расчёта на 6 л кваса 1 стакан яблочного сиропа и 5 г имбиря.

7. Квас тминный

Этот квас любили готовить наши прабабушки на Урале и в Сибири. Он улучшает пищеварение и помогает при простуде.

Готовят как обычно, но вместе с дрожжами добавляют растёртые семена тмина из расчёта на 1 л воды 3 г семян тмина.

8. Квас скорый домашний

 

 

Порядок приготовления:

  1. Сухари заливаем кипятком и настаиваем 12 часов.
  2. Отдельно заварить лист смородины и мяту. Настаивать 3-5 часов.
  3. Оба настоя процеживаем, соединяем, добавляем сахар и дрожжи. Ставить в тёмное место для брожения на 4 часа.
  4. Фильтруем, разливаем в бутылки. Добавляем в бутылки изюминки. Настаиваем 2 дня.

9. Татарский квас

Делаем из расчёта 1 кг хлебных корочек на 1 л воды.

Хлебные корочки поместить в эмалированную кастрюлю и залить кипятком. Настаивать в тёплом месте неделю, отфильтровать. Разливаем в бутылки и ставим в холодильник.

10. Квас северный

 

Порядок приготовления:

  1. Сухари, листья смородины, сахар заливаем кипятком, перемешиваем и оставляем под крышкой в тёпле на 3-4 часа.
  2. Смесь процеживаем, добавляем закваску и ставим на 2-3 дня на холод.
  3. Смесь доводим до кипения и кипятим 5-7 минут, не забывая снимать пенку.
  4. Ещё раз фильтруем, разливаем в бутылки и ставим в холодильник на сутки.

11. Квас крепкий

Для любителей покрепче можно приготовить квас из ржаного сусла.

 

Порядок приготовления:

  1. Заливаем кипятком сухари и оставляем на сутки.
  2. Сусло процеживаем и добавляем сахар и дрожжи. Оставляем на сутки для брожения.
  3. Разлить в стеклянные бутылки. В каждую бутылку добавляем по 3-4 изюминки.
  4. Бутылки закупориваем и кладём на бок в холодильник .

12. Квас пряный

 

Порядок приготовления:

  1. Из подрумяненных ржаных и пшеничных сухарей готовим сусло обычным способом.
  2. Процеживаем, добавляем дрожжи и сахар.
  3. Оставляем бродить на 1 сутки.
  4. Снимаем пену, добавляем настой пряных трав и лимонную цедру.
  5. Перемешиваем, разливаем по бутылкам и добавляем по 3-4 изюминки. Бутылки оставляем в тепле на сутки.
  6. Ставим бутылки в холодильник. После охлаждения дегустируем.

13. Квас по-польски

 

Порядок приготовления:

  1. Из хлеба готовим сухари, заливаем кипятком и даём постоять 2-3 часа.
  2. Фильтруем, добавляем оставшиеся ингредиенты. Оставляем на сутки.
  3. Разливаем по бутылкам, закупориваем и на 3 суток ставим в холодильник.

14. Квас на жжёном сахаре с мятой

 

Порядок приготовления:

  1. Сухари заливаем кипятком, настаиваем 2-3 часа.
  2. Сусло процеживаем. Сухари снова заливаем кипятком и настаиваем 2 часа.
  3. Вторую порцию сусла процеживаем, соединить с первой. Добавляем сахар и дрожжи. Сахар лучше добавлять в виде сиропа. Для вкуса добавляем жжёный сахар и настой мяты. Поставить для брожения на 5 — 6 часов.
  4. После охладить, разливаем по бутылкам и ставим в холодильник.

15. Квас из капустного рассола

Этот квас очень полезен при язвенной болезни желудка. Он содержит витамин У, различные микроэлементы и биологически активные вещества.

 

В капустный рассол вылить концентрат кваса, купленный в магазине. Добавить кипячёную охлаждённую воду, сахар, дрожжи и поставить бродить на 12 часов. Профильтровать, разлить по ёмкостям и поставить на холод.

16. Квас из свёклы

 

Порядок приготовления:

  1. Свёклу чистим, режем соломкой и помещаем в 3-литровую банку.
  2. Заливаем кипятком, добавляем сахар и ржаную корочку.
  3. Горлышко банки закрываем марлей и оставляем бродить на 3 дня.
  4. Процеживаем, разливаем в бутылки и ставим на холод.

17. Квас морковный

 

Порядок приготовления:

  1. Морковь заливаем кипятком, настаиваем 2 часа.
  2. Фильтруем, добавляем сахар и лимонный сок. Охлаждаем.
  3. Добавляем дрожжи и оставляем бродить на 4-5 часов.
  4. Когда начнёт появляться пена, вливаем ванильный сахар, растворённый в воде.
  5. Ставим на 12 часов на холод.

18. Квас яблочный

 

Порядок приготовления:

  1. Приготовить отвар из кожуры и сердцевины яблок. Этим отваром залить сухари и приготовить квас.
  2. Яблоки натереть на тёрке, добавить в готовый квас. Добавляем сахар, перемешиваем.
  3. Процеживаем через марлю и разливаем в бутылки.

19. Квас лимонный

 

 

Порядок приготовления:

  1. Ошпариваем кипятком лимоны, снимаем с них цедру и помещаем в стеклянную 3-литровую банку.
  2. Заливаем цедру горячим сахарным сиропом. Добавляем лимонный сок и изюм.
  3. Охлаждаем, добавляем дрожжи и ставим квас бродить.
  4. После того, как квас забродил, разливаем по бутылкам и ставим в холодильник.

Для чего витамин D нужен человеку

Наконец пришла весна. Но вместе с тёплыми солнечными деньками к нам пришла непонятная усталость, апатия, сонливость и раздражительность. Это он — авитаминоз. Да, мы всю зиму ели мандарины и квашеную капусту, морковку и парниковые огурцы, но этого, видимо, недостаточно. Наш организм устал от зимы и истощился витаминами. К тому же зимой, особенно в центральных регионах России, очень мало солнца. А солнце это источник витамина D. Его так и называют — «витамин солнца». И именно его нам сейчас особенно не хватает.

Какую роль играет витамин D

У витамина D очень широкий спектр действия. Когда он попадает в наш организм, он превращается в активный гормон и проникает в каждую клетку нашего организма, выполняя там важные восстановительные функции. Витамин D защищает наш организм от рака, инсульта, инфарктов, а так же укрепляет иммунитет.

Витамин D играет главную роль в укреплении костных тканей, потому что способствует усвояемости кальция и фосфора. От содержания витамина D в организме зависит состояние наших зубов, волос и кожи. Витамин D необходим для нормальной сворачиваемости крови и работы сердечной мышцы. При пониженном содержанием витамина D увеличивается риск заражения инфекциями, а так же возникновения диабета.

При дефиците витамина D у детей возникает рахит, то есть искривление костей. Это может выражаться в неправильной осанке, искривлении ног и рук, сколиозах. У взрослых появляется остеопороз — пониженная плотность костной ткани, что приводит к переломам, или остеомаляция — размягчение костей.

Нехватке витамина D врачи приписывают и такой страшный недуг современности, как депрессия.

Суточная потребность витамина D

Суточная потребность витамина D составляет 15 мкг. Витамин D вырабатывается в нашем организме под воздействием солнечного света из холестерина, содержащегося в нашей коже. При этом чем смуглее кожа, тем меньше солнечных лучей проникает через неё. А значит и меньше вырабатывается витамина D. Загар это защита кожи от ультрафиолетовых лучей. Человеку со светлой кожей достаточно 2-3 раз в день в течение 5-8 минут обеспечивать воздействие солнечного света на лицо и руки. Людям со смуглой кожей нужно увеличить солнечные ванны до 15 минут. Этого достаточно, чтобы в организме вырабатывалось до 10 мкг витамина D.

Вырабатывается ли витамин D в солярии? Да, вырабатывается. Но солярием нужно пользоваться с осторожностью. Солярии ещё более опасны для кожи, чем прямое воздействие солнечных лучей.

Витамин D содержится и в продуктах, особенно в жирных.

Продукты богатые витамином D

Продуктов, содержащих витамин D, можно найти на полках супермаркетов много. Но не везде он встречается в чистом виде без консервантов и химдобавок. Беда в том, что витамин D  по большей части содержится в скоропортящихся продуктах. Это мясо, рыба, яйца, молочные продукты.

Как правило, начало весны, когда наш организм испытывает нехватку витаминов, совпадает с христианским постом. То есть люди, придерживающиеся поста, лишают себя продуктов с высоким содержанием витамина D как раз тогда, когда он нам больше всего необходим. А есть ещё убеждённые вегетарианцы, которые эти продукты не употребляют совсем. Им нужно как можно больше находиться на солнце.

Где больше всего витамина D (таблица)

Как видно из таблицы, чемпион среди продуктов с высоким содержанием витамина D — рыбий жир. Рыбий жир обладает очень неприятным запахом. Но тот, кто сможет пересилить отвращение и регулярно принимать рыбий жир хотя бы по столовой ложке в день, не будет испытывать недостатка витамина D, а значит будет здоров. К тому же в последнее время в аптеках продают рыбий жир в капсулах.

Новый взгляд учёных на витамин D

Наука не стоит на месте. И периодически старые медицинские постулаты заменяются на новые. Так происходит и с витамином D. Последние исследования учёных развеяли некоторые мифы о нём. Основных мифов три:

  1. Надо больше загорать, чтобы больше получить витамина D.

Учёные сейчас вообще ставят под сомнение этот источник витамина D. Исследования показали: для того, чтобы витамин D начал вырабатываться в коже, необходима очень большая доза ультрафиолета, от которой кожа краснеет и покрывается волдырями. Но это очень опасно. И чем больше загораешь, тем больше вырабатывается пигмент, который защищает кожу от ультрафиолета, как одежда. И дальше загорать с целью получения витамина D бессмысленно.

К тому же медицинская статистика показывает, что наибольший дефицит витамина D наблюдается у людей, живущих как раз в солнечных регионах. Опираясь на убеждение, что солнце — источник витамина D, врачи там не назначают детям витамин D. Но, возможно, это объясняется смуглой кожей жителей юга.

  1. Избыток витамина D в организме не менее опасен, чем недостаток.

Это объясняли тем, что при избытке витамина D в организме образуется избыток кальция. А это опасно для почек и печени.

Но сейчас учёные выяснили, что получить избыток витамина D совсем непросто. Для этого надо ежедневно принимать 10-ти кратные дозы витамина. И ещё часами загорать в солярии.

  1. Суточная норма витамина D детям от 1 месяца до 2 лет не более 500 МЕ или 12,5 мкг.

Сейчас учёные пересмотрели эти нормы. Они увеличились примерно в 2 — 3 раза в зависимости от возраста.

Спасибо, что поделились этой статьёй в соцсетях!


Облепиха: польза и опасность

Облепиха произрастает в нашей стране от Восточной Сибири до юга европейской части. Это кусты или невысокие до 3-4 метров деревья. Ветви имеют небольшие колючки и вытянутые листья. Имеет небольшие жёлто-оранжевые или красно-оранжевые плоды овальной формы.

Своё название ягода получила из-за того, что плоды, имеющие короткую плодоножку, располагаются очень тесно друг к другу и как бы облепляют ветку. Ягоды имеют неповторимый аромат, напоминающий запах ананаса, и приятный кисло-сладкий вкус.

Облепиха это настоящий кладезь витаминов и минералов. Её полезные свойства были известны ещё с античных времён. Например, известно, что в Древней Греции отваром листьев облепихи поили лошадей, чтобы у них была здоровая и блестящая шкура.

Чем полезна облепиха для организма человека

Какие витамины есть в облепихе? Ягоды облепихи необычайно богаты витаминами С, В1, В2, Е, К, Р. В них в большом количестве содержатся каротиноиды, бетаин, холин, кумарины, глюкоза, фруктоза, флавоноиды, фосфолипиды и др. Кроме того они богаты кислотами: фолиевой, яблочной, лимонной, кофейной, винной. Эта маленькая ягодка богата и на дубильные вещества, что сказывается на быстром заживлении ран и язв с её помощью, а так же на свёртываемости крови. Природа наделила эту северную скромницу большим количеством макро- и микроэлементов: алюминием, железом, магнием, марганцем, молибденом, натрием, никелем, кремнием, свинцом, стронцием.

Кора ветвей облепихи содержит серотонин, который положительно сказывается на состоянии нервной системы и оказывает противоопухолевый эффект. Листья этого невзрачного растения содержат аскорбиновую, олеаноловую и урсуловую кислоты.

Лечебные свойства облепихи благодаря её содержимому широки и разнообразны. Облепиха укрепляет стенки сосудов, усиливает их непроницаемость. Облепиха улучшает обмен веществ в тканях, обладает антиоксидантным действием, замедляет старение организма.

Облепиха имеет противовоспалительное действие, способствует быстрому заживлению ран. Из-за большого содержания витаминов облепиха улучшает состояние организма при хронических заболеваниях.

Облепиху нужно употреблять при сердечно — сосудистых заболеваниях, заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, при заболеваниях крови, при любых хронических заболеваниях, при недостатке витаминов, при анемии и истощении организма.

Листья облепихи можно заваривать и пить как чай.

Но настоящим чудом является облепиховое масло. Его выжимают из ягод. При этом косточки содержат масла больше, чем мякоть.  Масло очень хорошо помогает при ожогах: термических, химических, лучевых, а также при лечении трофических язв. Чудодейственные свойства масла облепихи используют при лечении язвы желудка, стоматитов и пульпитов. Ларингиты и фарингиты под воздействием масла облепихи исчезают мгновенно. С помощью облепихового масла хорошо поддаются лечению различные травмы и дефекты роговицы глаза, лучевые ожоги глаз, коньюнктивиты. Масло облепихи дерматологи рекомендуют при выпадении волос и многих кожных заболеваниях.

Масло облепихи применяется при лечении пролежней, гастритов, обморожения, малокровия, диабета, катаракты, гипертонии, атеросклероза, различных язв. Ингаляции облепиховым маслом хорошо помогают при лечении верхних дыхательных путей, а так же являются профилактикой заболеваний дыхательных путей для тех, кто работает на вредных производствах.

Врачи давно установили, что применение облепихового масла улучшает переносимость организмом химиотерапии при лечении онкологических заболеваний. А в некоторых случаях даже усиливает действие препаратов.

Токоферол или витамин Е, который в больших количествах содержится в облепихе, стимулирует работу внутренних органов и желёз внутренней секреции. Недостаток этого витамина напрямую влияет на продолжительность и качество жизни.

Из-за высокого содержания витамина Е облепиха при беременности просто необходима для организма женщины. Так как витамин Е стимулирует имунную систему, необходимо заправлять им организм ещё до наступления беременности. Недостаток витамина Е опасен выкидышем, ранними родами или сдвигами в генной структуре плода, что приводит к уродству и другим аномалиям плода. 4-5 чайных ложек масла облепихи содержат суточную норму витамина Е.

Можно ли применять облепиху при грудном вскармливании? Облепиха поддержит и маму, и малыша. Уже с месячного возраста по несколько капель сока облепихи можно добавлять в прикорм ребёнка, постепенно наращивая дозу при нормальном усвоении.

Облепиха: вред для здоровья

Как и всё в этом мире, облепиха имеет и противопоказания. Но их совсем немного. Нужно помнить, что облепиха содержит очень много биологически активных веществ. При серьёзных нарушения иммунитета каротин, содержащийся в облепихе, может вызвать аллергические реакции.

Из-за высокого содержания кислот в облепихе её надо с осторожностью употреблять при заболеваниях печени, поджелудочной железы, желчного пузыря. По этой же причине лучше отказаться от облепихи при мочекаменной болезни, так как облепиха может повысить кислотность в моче.

Рецепты из облепихи в домашних условиях

Что можно приготовить из облепихи? Рецептов с применением облепихи великое множество. Вот только некоторые из них.

Чай с облепихой и имбирём

В облепихе витамина С содержится вдвое больше, чем в цитрусовых, и большое количество витамина Е. Облепиховый чай согреет вас холодным вечером, поддержит вас в тонусе и вылечит вашу простуду.

Ингредиенты:

 

 

 

 

 

 

 

Ягоды облепихи промыть и истолочь в ступке или измельчить блендером. Корень имбиря натереть на мелкой тёрке, предварительно почистив от кожицы. Положить в чайник пюре из облепихи, тёртый имбирь, звёздочку бадьяна и палочку корицы. Дать настояться 5-7 минут. Пить с мёдом.

Торт с облепихой

Ингредиенты:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сделать тыквенное пюре. Смешать его с растительным маслом и корицей. Растереть сахар, яйца и ваниль. Добавить в яйца муку и разрыхлитель, после этого тыквенное пюре. Застелить пергаментом небольшой противень и выложить на него полученную массу.

Выпекать 45 минут при температуре 180º. Остудить, снять пергамент. У вас получился бисквит. Сверху выложите облепиху в сиропе.

Настойка из облепихи в домашних условиях

Ингредиенты:

 

 

 

 

 

 

 

Этапы приготовления:

  1. В стеклянную ёмкость насыпаем ягоды облепихи на 2/3. После этого ёмкость до краёв заливаем водкой.
  2. Настаиваем в тёплом тёмном месте 60-90 дней.
  3. Сливаем водку, ягоды отжимаем. Отправляем полученную жидкость на 2-3 дня в холодильник, чтобы всплыло масло.
  4. Снимаем ложкой масло в отдельную посуду для дальнейшего использования в лечебных и косметологических целях.
  5. Настойку несколько раз профильтровать. Добавить сахар и воду для достижения нужной крепости. На данном этапе крепость настойки 30º.
  6. Настаиваем в прохладном месте ещё месяц. Если жидкость помутнела, ещё раз фильтруем.
  7. Разливаем настойку по бутылкам и графинам и наслаждаемся чудесной домашней настойкой на облепихе.

Спасибо, что поделились этой статьёй в соцсетях!


Зачем организму нужна соль

Часто встречается во многих оздоровительных методиках, диетах и рекомендациях требование полностью исключить соль из рациона питания. Соль называют «белой смертью», внушают нам, что употребление соли это чуть ли не вредная привычка наряду с табакокурением и употреблением алкоголя. И если бы человечество нашло в себе силы навсегда отказаться от соли, оно было бы здорово.

Но ведь животные тоже употребляют соль. Крестьяне всегда кладут коровам в кормушку кусок соли, который бурёнки с наслаждением вылизывает. Егеря в заповедниках развозят и раскладывают по лесу соль для диких животных А ведь животных никак нельзя обвинить в дурных пристрастиях. Они подчиняются законам природы.

Есть выражения «соль земли», «соль в его словах», которые мы применяем, когда хотим подчеркнуть что-то главное. И, наоборот, слово «пресный» употребляется в значении «неинтересный», «скучный», «нудный».

Так что же такое соль: смертельная угроза или необходимый для организма элемент?

Когда появилась соль в рационе человека

Судя по всему соль в рационе человека была всегда. Слово «соль» на разных языках звучит почти одинаково: sal — на латыни, salt — по-английски, sel — по-французски, salz — по-немецки и так далее. Даже слово «хлеб» звучит по-разному. Это говорит о том, что соль появилась в рационе людей даже раньше, чем хлеб.

Соляные копи в древности были источником огромного богатства. В истории были случаи, когда соль исчезала по различным причинам из рациона каких-то народов. И это всегда приводило к страшным волнениям и потрясениям. Вспыхивали так называемые «соляные бунты», которые сметали правителей, не сумевших народ обеспечить солью. В такие периоды соль ценилась дороже золота и была эквивалентом денег во многих странах.

Зачем организму нужна соль

Пожалуй, главная функция соли это участие в обменных процессах организма. NaCl или соль входит в состав крови, желудочного сока, лимфы, во все другие жидкости нашего организма.

Любые колебания содержания хлористого натрия в плазме крови приводит к болезням. Состояние нашего здоровья по большому счёту зависит от биохимических процессов в организме. И нарушение биохимического состава в жидкостных средах приводит к болезням. Так для чего нам так необходима соль?

  • В нашем организме содержится натрий (около 15 г). Около трети этого объёма содержится в костях, остальная часть в мышцах, межклеточной жидкости, в нервных тканях.
  • Соль является важнейшим электролитом в нашем организме. Без неё невозможны биохимические процессы. NaCl поддерживает баланс между электролитами и водой. Na обеспечивает водообмен между клетками и межклеточным пространством, К (калий) отвечает за внутриклеточное давление. Обмен натрия и калия является главным условием жизнедеятельности мышечной и нервной тканей, включая стенки сосудов и сердечную мышцу.
  • Натрий способствует выработке пищеварительных ферментов.

Вот почему соль жизненно необходима нашему организму. Полный отказ от соли, как лихо советуют нам гуру от диетологии, смертельно опасен. Соль содержится в некотором количестве во многих продуктах питания: в мясе, молоке, яйцах, овощах, фруктах, но этого недостаточно для нормального функционирования организма. Пищу обязательно нужно солить. Но делать это адекватно.

Чем опасен переизбыток соли

  • Соль имеет свойство связывать воду, удерживая её таким образом в организме. Это защищает организм от обезвоживания, что может быть смертельно опасно. Но это хорошо при нормальном содержании соли в организме. При её переизбытке в организме задерживается избыточное количество воды. И вода перегружает важнейшие органы. Сердцу приходится работать в усиленном режиме, перекачивая повышенное количество крови. То же самое происходит с кровеносной системой. Сосуды в таком режиме работы быстро изнашиваются. Почкам приходится перерабатывать большое количество жидкости и выводить соль из организма.
  • Если организм здоров, он пусть и в условиях напряжения, выведет лишние воду и соль из организма. Но если организм не справляется с этим, у человека возникают отёки, повышается давление и не только артериальное, но и внутричерепное, а значит возникают сильные головные боли.
  • Последние исследования показали, что у людей, потребляющих повышенное количество соли чаще возникает катаракта и нарушается зрение из-за повышенного внутриглазного давления.
  • Постоянное повышенное содержание соли в организме изнашивает почки и приводит к почечным заболеваниям. Кроме того, соль откладывается в почках в виде камней.
  • Избыточная соль в сочетании с другими минералами откладывается в суставах и приводит к подагре.

Гиппократ говорил, что одно и то же лекарство может вылечить, а может навредить, всё дело в дозе. К соли это выражение относится в первую очередь.

Сколько соли нам необходимо

В среднем в сутки человеку необходимо потреблять 10 г соли. Плюс-минус 2-3 грамма. Объём потребления соли зависит от возраста, массы тела и образа жизни человека. Чем выше физические нагрузки, тем больше соли нужно потреблять, так как с потом человек теряет большое её количество.

Людям, страдающим заболеваниями почек, мочекаменной болезнью, сердечнососудистыми заболеваниями и другими патологиями, нужно снизить потребление соли до 5 г в сутки.

Нужно помнить о том, что некоторые продукты, такие, как сосиски, колбаса, майонез, консервы, сыр, фаст-фуд содержат повышенное количество соли. Только здоровые люди могут употреблять их в незначительных количествах. Больным от них лучше совсем отказаться.

Как правильно солить пищу

В рецептах блюд указывается необходимое количество соли. Существуют нормы добавления соли при приготовлении различных блюд. Большинство блюд всегда можно «досолить», если соли не хватает. Но есть и такие блюда, в которые добавить соль позже уже будет невозможно. Например, тесто или фарш.

  • На 1 кг мясного фарша или гуляша надо добавлять 15 г соли. Это 1,5 — 2 чайных ложки.
  • Для дрожжевого теста — на 1 кг муки 12 г соли ( 1 ч.л. с горкой)
  • Для рисового и гречневого гарнира — на 1 кг крупы 20 г соли ( 2 ч.л.)
  • Овощи, макароны, супы лучше солить перед употреблением, а не в процессе готовки. Так содержание соли в них будет меньше.

Существуют некоторые способы снизить содержание соли в блюдах.

  • Салаты, заправленные майонезом, лучше не солить. Вместо заправки можно использовать лимонный сок и пряности и также отказаться от соли.
  • Вместо обычной соли лучше употреблять морскую. В неё входит много минералов и микроэлементов, полезных для человека. Но морскую соль нельзя подвергать термической обработке.
  • В полуфабрикатах, а так же в «быстрых» супах, майонезе, кетчупе и др. содержится большое количество соли. Не стоит верить надписям «без соли». Вместо соли производители добавляют глутамат натрия или соевый соус с повышенным содержанием натрия.
  • Если вы привыкли пересаливать пищу, попробуйте выработать у себя прямо противоположную привычку — есть недосоленную пищу. Со временем вы привыкнете, а ваш организм будет вам благодарен.

Спасибо, что поделились этой статьёй в соцсетях!


8 мифов о лечении гриппа

Как известно сейчас в России свирепствует эпидемия гриппа. В некоторых регионах даже объявлен карантин: не работают детские сады, дети в школах переведены на домашнее обучение через интернет.

А что мы знаем о гриппе? И насколько верно то, что мы знаем?

О гриппе и о его лечении в народе сложилось множество устойчивых мифов. Попробуем развеять некоторые из них.

Миф 1: грипп надо лечить чесноком, луком и мёдом

В России это самый распространённый миф: заболел — лечись дедовскими средствами, они самые действенные. Но и чеснок, и лук, и мёд только повышают иммунитет. Возможно кому-то они помогут не заболеть гриппом или перенести грипп в более лёгкой форме. Но они бессильны против вируса гриппа. А грипп это вирусное заболевание.

Миф 2: гриппом можно заболеть только раз в году

Это ошибочное мнение. Вирусы постоянно мутируют и бывают разных типов. Если вы переболели гриппом одного типа, это не значит, что вы получили иммунитет от вируса другого типа. При плохом стечении обстоятельств только за нынешний сезон можно переболеть гриппом три раза.

Миф 3: грипп — лёгкое заболевание

Подавляющее большинство именно так воспринимает грипп. Подумаешь, грипп! Выпил таблетку от температуры и на работу.

На самом деле грипп страшен осложнениями. Если человек изначально здоров, грипп может пройти без осложнений. Но если со здоровьем и так неважно, после гриппа заболевание может перейти в тяжёлую форму. В период болезни гриппом организм очень уязвим. Вирус гриппа резко понижает иммунитет организма. Любая инфекция может оказаться фатальной для ослабленного организма.

Острый период заболевания гриппом длится примерно 5 дней. Важно хотя бы эти 5 дней находиться дома в тепле и отлежаться. Даже если у вас симптомы гриппа не выражены, и вы переносите заболевание легко, лучше в этот период никуда не выходить, чтобы не подвергать опасности людей, для которых инфекция может быть смертельно опасна. По мнению медиков один заболевший человек может заразить гриппом 5 человек.

Миф 4: при гриппе надо принимать антибиотики

Антибиотики на вирусы не действуют. Более того антибиотики понижают иммунитет, а значит грипп будет протекать тяжелее.

Антибиотики может назначить врач, если у вас начались осложнения, например, пневмония.

Что ещё, кроме приёма антибиотиков, нельзя делать при заболевании гриппом:

  • Принимать сироп от кашля. Кашель это защитная реакция организма. Но если кашель перешёл в тяжёлую форму, нужно обратиться к врачу. Или делать ингаляции и полоскания.
  • Ждать, пока «высокая температура убьёт вирус». Если температура выше 38,5, надо принять жаропонижающее. Лучше парацетамол или ибупрофен, но не аспирин. Аспирин на фоне гриппа может сильно навредить организму. Детям до 18 лет вообще нельзя принимать аспирин никогда. Он разжижает кровь и может вызвать кровотечения. А кроме того он поражает мозг и печень, может вызвать отёк лёгких, что при гриппе очень опасно.
  • Бесконтрольно принимать антигистамины и стимуляторы иммунитета. Они не только бесполезны при гриппе, но могут навредить вашему здоровью в целом.
  • Применять народные средства вместо обращения к врачу. Иногда растирания, банки, горчичники могут только навредить. Тот же чай с малиной при гриппе может вызвать аритмию.

Миф 5: маска защитит от гриппа

Мода на медицинские маски сейчас захватила всех. Во многих школах учителя целый день ходят в масках. В Новосибирске заставили надеть маски даже стриптизёрш.

На самом деле маска уже через час-полтора становится рассадником инфекции. Из защиты она превращается в смертельную опасность и для самого человека, и для окружающих. К тому же ограничен доступ кислорода в организм, что может вызвать дискомфорт, головокружение или даже обморок.

Маску целесообразно надевать ненадолго, если рядом находятся чихающие и кашляющие больные. После этого маску нужно положить в стерильный пакет и выбросить. Ни в коем случае нельзя в ней находиться целый день. И совсем нет смысла носить маску на улице.

К тому же маска может быть эффективна только при бактериальной инфекции. Для вирусов, которые легко преодолевают даже клеточную мембрану, маска не является препятствием.

Миф 6: при гриппе надо принимать витамины

Витамин С действительно повышает сопротивляемость организма инфекциям. Но не  стоит в период заболевания гриппом налегать на поливитамины. Они не усвоятся полностью организмом, и это будет дополнительная нагрузка на печень и почки. В итоге, приём витаминов только понизит иммунитет.

Витамины и минералы лучше принимать естественным путём, с продуктами, в которых они содержатся, а не в таблетках и каплях.

Миф 7: грипп можно убить водкой

Накатил стаканчик и здоров. Наши деды так лечились. Конечно, это неверно. Вирусы находятся не в желудке. Для того, чтобы убить вирус спиртом, нужно капнуть прямо на него. И спирт должен быть крепостью не менее 70 градусов.

Известно, что крепкие спиртные напитки понижают иммунитет. Поэтому, употребляя их во время болезни, вы отодвигаете своё выздоровление, а не приближаете его.

Миф 8: прививки от гриппа неэффективны

Мы же знаем, что вирусы гриппа мутируют и имеют множество штаммов. Нам сделают прививку, используя один штамм, а подхватить можно вирус совсем другого штамма. На самом деле это не так.

Изучением вирусов гриппа занимаются целые институты в разных странах. Вакцины для прививок подбираются Всемирной Организацией Здравоохранения на основании изучения и прогнозов мутирования вирусов гриппа на предстоящий год. Редко в год появляются вирусы гриппа более, чем трёх штаммов. И вакцина, как правило, содержит все эти три прогнозируемые штаммы.

На самом деле прививки это наиболее эффективное средство против заболевания гриппом.

Спасибо, что поделились этой статьёй в соцсетях!


Как похудеть женщине после 50: 5 диет

Быть стройной и подтянутой — заветная мечта многих женщин. Однако после 50 желание сбросить лишние килограммы продиктовано не столько желанием быть похожей на юную грацию, сколько заботой о собственном здоровье. После 50 начинаются первые сбои в организме: пошаливает сердечко, болят суставы перед дождём, скачет давление. Лишний вес это всё только усугубляет. А чаще всего именно лишние килограммы и являются причиной наших болячек.

Конечно, от лишнего веса надо избавляться. Но как это сделать без вреда для здоровья? Ведь большинство диет для похудения опасны даже для молодых. А у женщин элегантного возраста здоровье и без того становится хрупким.

Есть ряд правил, соблюдая которые, худеть можно эффективно, с удовольствием и без ущерба для здоровья. И главное из этих правил «Не навреди».

Правила соблюдения диет

  • Не голодайте. Даже незначительное ограничение в питании негативно скажется на вашей психике и организме в целом. Вспышки агрессии, стрессы, нервные срывы, бессонница — вот самые безобидные последствия голодания. Нужно есть понемногу, но часто — минимум 4-5 раз в день.
  • Пейте больше воды. Мы уже говорили о пользе воды для организма. Суточная норма воды 2 — 2,5 литра. Это должна быть чистая питьевая вода без газа. Все остальные напитки: чай, кофе, компот и пр. организм воспринимает как жидкую пищу. И только вода пополняет запасы межклеточной жидкости, благодаря чему из организма выводятся токсины и организм оздоравливается.
  • Не передайте. Порция должна быть не более 250-300 г. Ваша пища должна помещаться у вас на ладони. Всё, что больше, это уже переедание.
  • Ведите подсчёт калорий. Не все это любят, но если уж вы решили похудеть, запаситесь таблицей калорийности продуктов и заглядывайте в неё каждый раз перед едой. Вы не должны за раз потреблять более 1200-1300 калорий.
  • Не спешите. Спокойная обстановка во время еды и тщательное пережёвывание пищи способствует более быстрому насыщению.
  • Больше двигайтесь. Конечно, речь не идёт о каких-то серьёзных нагрузках и занятиях спортом. Но бассейн, скандинавская ходьба и просто прогулки на свежем воздухе будут очень полезны.
  • Высыпайтесь. Ведь часто именно хроническое недосыпание является причиной лишнего веса. Когда организм накапливает усталость, процессы метаболизма замедляются, пища переваривается плохо, не выводится из организма и превращается в жировые отложения на боках. Спите не менее 8 часов в сутки.
  • Следите за здоровьем. Перед тем, как сесть на диету пройдите полное обследование и посоветуйтесь с лечащим врачом. По ходу диеты внимательно прислушивайтесь к своему организму. При малейшем недомогании диету следует прервать и обратиться к врачу.

Помимо соблюдения этих правил следует исключить из рациона ряд продуктов. Вот этот чёрный список:

  • мясные полуфабрикаты, копчёности, фастфуд
  • соки из пакетов и газировка, консервы
  • сдобная выпечка, конфеты, сахар
  • все соленья и маринады
  • специи
  • жирные сорта мяса и рыбы

Будьте готовы к тому, что быстрого результата не будет. В зрелом возрасте метаболические процессы замедлены. Вес будет уходить очень медленно. Но в этом есть и свои плюсы. Не будет обвисать кожа от резкой потери веса.

Выходить из диеты нужно постепенно, наращивая размеры порций до тех пор, пока суточный объём калорий не составит 1500 — 1600. Попробуйте не вносить в меню больших изменений. А если вы не будете злоупотреблять продуктами из чёрного списка или совсем их исключите из рациона, вашей фигуре все будут завидовать.

1 вариант диеты: меню на неделю

Понедельник

Завтрак: овсянка на воде с яблоком, чай

Завтрак: овсянка с яблоком, чай

Обед: щи постные, салат из овощей, чай

Полдник: обезжиренный йогурт без добавок

Ужин: отварной картофель, винегрет

Поздний ужин: яблоко, обезжиренный кефир

 

Вторник

Завтрак: нежирный творог с груше, чай

Обед: рыба на гриле или на пару с тушёными овощами

Полдник: фрукты

Ужин: омлет на пару, половинка грейфрута или апельсин

Поздний ужин: кефир

 

Среда

Завтрак: рисовая каша на молоке, виноград, зелёный чай

Обед: суп-пюре из капусты, куриная котлета на пару

Полдник: простокваша

Ужин: оладьи из кабачков, салат из огурцов и помидоров

Поздний ужин: апельсин

 

Четверг

Завтрак: овсянка на воде с ягодами или фруктами, сырник из нежирного творога, кофе с молоком

Обед: отварная куриная грудка, салат из огурцов с пекинской капустой

Полдник: томатный сок

Ужин: рыбные тефтели на пару, отварной картофель

Поздний ужин: яблоко

 

Пятница

Завтрак: 2 варёных яйца, творожная запеканка с черносливом и изюмом, чай

Обед: тушёная скумбрия с запечёнными на гриле овощами

Полдник: ряженка

Ужин: гречневая каша на воде, морепродукты

Поздний ужин: банан

 

Суббота

Завтрак: салат из сырой моркови с морской капустой, 1 варёное яйцо, апельсин

Обед: суп-лапша с курицей, ломтик сыра

Полдник: чай с мёдом

Ужин: запечённая нежирная говядина с тушёными овощами

Поздний ужин: морковный сок

 

Воскресенье

Завтрак: салат из свеклы с чесноком, 4 сливы, чай

Обед: отварная рыба, запечённый в фольге картофель, зелёный горошек

Полдник: яблочный сок

Ужин: уха, салат из овощей

2 вариант диеты: меню на месяц

 

Варианты завтраков

  • овсянка на воде или обезжиренном молоке с курагой, черносливом или с мёдом
  • бутерброд из цельнозернового хлебца с ломтиком сыра и 2 варёных яйца или паровой омлет
  • фруктовый салат, заправленный обезжиренными сливками
  • обезжиренный творог со сметаной и ягодами
  • гречка на воде с изюмом
  • творожная запеканка

Варианты обедов

  • гречка на воде и овощи
  • овощной суп с ржаным тостом
  • отварное куриное филе с кукурузной кашей
  • рыба, приготовленная на гриле, с салатом из капусты
  • картофель отварной в мундире 2 клубня и свежий огурец
  • голубцы без мяса

Варианты полдников

  • свежевыжатый овощной или фруктовый сок
  • натуральный обезжиренный йогурт без добавок
  • кефир или ряженка
  • 1 фрукт: яблоко, апельсин, груша

Варианты ужинов

  • отварная или паровая рыба и салат из овощей
  • запечённый в фольге картофель 1 клубень и тушёные овощи
  • отварной рис и винегрет
  • овощное рагу
  • паровая куриная котлета с гречкой
  • обжаренная цветная капуста и помидор

Алкоголь можно употреблять не чаще 1 раза в неделю и не больше 1 бокала красного вина.

Питьевая диета

Питьевой режим нужно соблюдать при любой диете. Но эта диета основана именно на приёме воды. Только пить нужно не после приёма пищи, а за 30-40 минут до еды. Авторы диеты рассчитывают на то, что вода заполнит желудок и создаст чувство сытости. И вы не сможете съесть больше, чем положено, даже если очень хочется.

В состав питьевой диеты должны входить следующие продукты:

  • овощи, фрукты, зелень
  • грибы
  • нежирное мясо (курица, индейка, кролик)
  • рыба
  • нежирные кисломолочные продукты (творог, ряженка, простокваша, йогурт, твёрдый сыр)
  • яйца
  • растительные жиры
  • цельнозерновой хлеб

Вариант 1:

Завтрак: 2 варёных яйца, огурец

Ланч: тост из цельнозернового хлеба, кефир

Обед: крем-суп из сельдерея, рыбная котлета с гречкой

Полдник: зелёное яблоко или груша

Ужин: салат из капусты с морковью, бутерброд из ржаного хлебца с ломтиком твёрдого сыра

Поздний ужин: йогурт

 

Вариант 2:

Завтрак: паровой омлет из 3 яичных белков, салат из отварных свёклы и моркови

Ланч: груша или яблоко, запечённые с мёдом

Обед: куриный суп-пюре с рисом, отварная рыба, свежевыжатый апельсиновый сок

Полдник: молоко или 50 г обезжиренного творога

Ужин: морковная котлета на пару, отварная куриная грудка, ягодный кисель

Поздний ужин: отвар шиповника или ромашковый чай с мёдом

Диета Маргариты Королёвой

Эта диета, разработанная врачом-диетологом, протекает в мягком щадящем режиме и рассчитана на 7 дней.

 

Понедельник:

Завтрак: стакан кефира или питьевого йогурта без добавок, ломтик ананаса

Обед: отварное куриное филе со спаржей

Полдник: овощной суп-пюре

Ужин: морепродукты, листовой салат

 

Вторник:

Завтрак: творожный десерт с ягодами, салат из тёртой моркови, заправленный нежирной сметаной

Обед: отварная рыба, овощи

Полдник: яблоко

Ужин: варёное яйцо с отварной цветной капустой

 

Среда:

Завтрак: омлет из 2 яиц, ягоды 200 г

Обед: рыба-гриль, шпинат

Полдник: свежевыжатый сок

Ужин: запечённый кабачок

 

Четверг:

Завтрак: тушёные овощи с рисом, 1 болгарский перец

Обед: нежирное отварное мясо с тушёными овощами

Полдник: 4 ломтика свежего ананаса

Ужин: отварные грибы, шпинат

 

Пятница:

Завтрак: овсянка на воде с мёдом, яблоко, ягоды, свежевыжатый апельсиновый сок

Обед: рыба на пару, свежие овощи

Полдник:  3-4 ядра миндаля

Ужин: 1 варёное яйцо, тушёные овощи

 

Суббота:

Завтрак:  гречка на воде с морковью и луком, свежий огурец

Обед: отварная курица, листья салата

Полдник: сухофрукты (можно размочить)

Ужин: рыба-гриль с цветной капустой

 

Воскресенье:

Завтрак: оладьи из кабачков, шпината и зелени, фрукты с мёдом, йогурт

Обед: отварная телятина с овощами

Полдник: кефир

Ужин: 2 клубня картофеля в «мундире», салат из огурцов и помидоров

 

Кроме этого Маргарита Королёва предлагает 9-дневный курс похудения, состоящий из 3 этапов. Смысл этого курса состоит в том, что вся дневная норма продуктов делится на 5 равных частей не более 250 г и съедается через равные промежутки времени. между приёмами пищи необходимо пить воду.

 

1 этап: рисовый

На этом этапе разрешается есть только белый рис. Благодаря этому организм очищается от токсинов. Рис должен готовиться по следующей технологии.

  • Крупу промыть, замочить в холодной воде и оставить на ночь в тепле.
  • Утром рис ещё раз промыть и варить без соли в течение 15 минут на среднем огне.
  • В готовый рис добавить немного мёда.

2 этап: белковый

На этом этапе дневная норма 1,2 кг курицы без кожи и 0,8 кг нежирной рыбы (хек, минтай, треска). Рыбу и курицу отваривают, тушат или запекают на гриле. Солить нельзя. для улучшения вкуса можно слегка сдобрить лимонным соком или соевым соусом.

За счёт этого этапа в организме активно сжигаются жиры.

 

3 этап: овощной

На этом этапе в день нужно съедать 1 кг овощей белого или зелёного цвета. Можно разнообразить этот рацион морковью, помидорами и тыквой. овощи можно употреблять сырыми, тушёными, приготовленными на гриле или на пару. Можно запекать в фольге с добавлением капельки оливкового масла.

На этом этапе уходит жир с живота и организм насыщается витаминами.

 

По окончанию 9-дневной программы похудения 10-й день нужно сделать разгрузочным. Можно употреблять кефир и апельсины. После этого можно возвращаться к привычному рациону.

Диета Елены Малышевой

 

Диета бессменной ведущей программы «Жить здорово» предусматривает употребление всех необходимых организму продуктов: нежирное мясо, рыба, овощи, фрукты, кисломолочные продукты. Но эта диета предусматривает полный отказ от соли. Это поможет выведению жировых отложений, снижению аппетита, выведению жидкости из организма. Продолжительность курса 2-4 месяца.

Варианты завтраков:

  • банан, зелёный чай
  • йогурт с кусочками фруктов
  • черешня
  • хлебец с кефиром
  • творожно-ягодный десерт
  • отварная цветная капуста
  • салат из творога с редисом и зеленью

Варианты обедов:

  • салат из творога с помидорами
  • отварная курица, рис, свежий огурец
  • сэндвич с отварной телятиной и зеленью
  • суп-пюре с кальмарами и овощами
  • курица-гриль со спаржей
  • ризотто с шампиньонами и овощами

Варианты полдников:

  • ягодно-кефирный коктейль
  • яблоко
  • хлебец с помидором
  • йогурт с кусочками киви
  • хлебец с овощным соком
  • йогурт с овсяным печеньем
  • зелёные овощи, кефир

Варианты ужинов:

  • отварная рыба с рисом, салат из овощей
  • творог, разбавленный обезжиренным кефиром, помидоры
  • отварное куриное филе с брокколи, кефир
  • салат из крабового мяса со спаржей
  • треска на пару, салат из капусты
  • тушёная с овощами баранина
  • рыбные котлеты, свежие овощи

Во время этих диет не стоит рассчитывать на ошеломляющий результат. Вес будет уходить медленно, не более 1-2 кг в неделю. Но зато это будет происходить неуклонно. А при соблюдении всех правил во время диеты и после неё потерянные килограммы не вернутся назад. А в добавок вы получите здоровый цвет лица, отличное самочувствие и хорошее настроение.

Спасибо, что поделились этой статьёй в соцсетях!


Следующая страница →