Необычные рецепты кофе

Кофе и так считается напитком, который даёт нам энергию. А можно приготовить его так, что он будет просто бронебойным. Ведь бывают такие моменты, когда  жизненно необходим мощный заряд энергии. Этого можно добиться, применяя разные ингредиенты. И сейчас вы узнаете несколько рецептов бронебойного кофе.

Наверное, многие слышали о том, что у некоторых народов есть традиция добавлять в чай масло или жир. Так делают в Эфиопии, в Гималаях, в Тибете. У нас такой чай пьют в Якутии. Масло в сочетании с горячим чаем даёт энергию, согревающую в холод.

Но кофе в северных широтах и в высокогорных районах, где обычно бывают лютые морозы, узнали сравнительно недавно. И, возможно, эти рецепты приготовления бронебойного кофе станут для многих настоящим открытием.

Автор этих рецептов предприниматель Дэйв Эспри. Как-то он съездил в Тибет и попробовал там чай с добавлением масла. Но поскольку  Дэйв был кофеман, вернувшись домой, он начал экспериментировать с кофе.

Он стал добавлять в кофе сливочное и кокосовое масло.

Кофе стимулирует умственную и физическую активность и содержит антиоксиданты, которые подавляют свободные радикалы в организме, а значит предупреждают повреждение и смерть клеток и возникновение раковых опухолей.

Сливочное масло от коров, питающихся травой, содержит жирные кислоты Омега-3и Омега-6, которые оптимизирую работу нервных тканей и в итоге улучшают наше настроение.

Кокосовое масло легко усваивается, минуя печень, и сразу превращается в энергию на клеточном уровне. Кокосовое масло снижает аппетит, а значит способствует снижению веса.

 

Базовый рецепт

Кофе на основе этого рецепта готовится . Для начала сварите крепкий кофе и перелейте его в блендер. Затем добавьте сливочное и кокосовое масло из расчёта по 1 столовой ложке на порцию. Перемешивайте, пока не получите однородную массу. Сразу выпейте, пока напиток горячий.

 

Кофе с грибами

Грибы повысят в кофе содержание антиоксидантов, которые в свою очередь повысят иммунитет и очистят печень.

Нужно взять сушёные грибы и измельчить их в блендере до состояния порошка. Грибов нужно столько, чтобы порошка получилось 1 ст. ложка.

Затем, как в базовом рецепте смешать в блендере чашку свежесваренного кофе, по 1 ст. ложке сливочного и кокосового масла и добавить 1 ст. ложку порошка сушёных грибов.

 

Кофе с кубиками льда

Такой кофе легко готовить утром в спешке. Только заранее нужно заготовить кубики. Для кубиков потребуются следующие ингредиенты.

  • топлёное сливочное масло — 4 ст. ложки
  • кокосовое масло — 1 стакан
  • корица — 1/2 чайной ложки
  • соль — 1/2 чайной ложки

 

Всё это тщательно перемешать в блендере и разлить в формочки для льда. Указанного количества ингредиентов должно хватить на 1 лоток из 10 кубиков.

Когда кубики замёрзнуть, их можно добавлять в чашку утреннего кофе.

 

Кофе со вкусом какао

Этот рецепт для любителей шоколада. Как вариант, такой кофе можно пить холодным.

Ингредиенты из расчёта на 1 порцию:

  • полстакана кокосового нектара
  • топлёное сливочное масло — 2 ст. ложки
  • кокосовое масло — 1 ст. ложка
  • экстракт ванили — 1/4 чайной ложки
  • щепотка корицы

Сварить кофе, добавить все ингредиенты и взбить в блендере. Можно добавить протеиновый порошок для повышения питательных свойств и коллагеновый гель для густоты.

 

Желатиновые конфеты с кофе

Эти конфеты выручат сладкоежек и дадут заряд бодрости.

Ингредиенты:

  • крепкий кофе — 1 чашка
  • топлёное сливочное масло — 1 ст. ложка
  • кокосовое масло — 1 ст. ложка
  • экстракт ванили — 1 ст. ложка
  • желатин — 5 ст. ложек
  • натуральный подсластитель — по вкусу

Все ингредиенты смешать в блендере, разлить по формочкам и поставить в холодильник. Через 30 минут можно употреблять.

Можно сделать любое количество конфет, но важно соблюдать указанные пропорции.

 

Кофе-мороженое

Все полезные свойства кофе сохраняются и в замороженном виде. Но в этом мороженом не содержится молока, а значит его могут употреблять люди, у которых аллергия на лактозу.

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт.
  • яичные желтки — 4 шт.
  • экстракт ванили — 2 ч.л.
  • яблочный уксус — 10 капель
  • кокосовое масло — 1 ст.ложка
  • топлёное сливочное масло — 1 ст.л.
  • какао-порошок — 1 ст.л.
  • натуральный подсластитель по вкусу
  • кофе — 1 чашка
  • вода или лёд — 1/2 стакана

Разогреть топлёное кокосовое масло на среднем огне. Снять с огня и добавить 1 чашку кофе. Дать постоять в течение 5 минут. Все ингредиенты за исключением воды (льда) поместить в блендер и как следует взбить. Возможно, придётся делить ингредиенты на части, чтобы чаша блендера не переполнялась. После этого добавить воду и взбивать до консистенции сметаны.

Если у вас есть мороженица, готовить в ней по инструкции. Если мороженицы нет, можно смесь поместить в морозилку и каждые 30 минут перемешивать, пока не получится нужная консистенция.

 

С того момента, как люди впервые попробовали кофе, изобретено множество рецептов этого бодрящего напитка. Пробуя разные добавки и ингредиенты, можно создать чудесные вкусовые варианты, которые станут вашими. Побалуйте себя.

Спасибо, что поделились этой статьёй в соцсетях!


Мифы о здоровом питании

Тема здорового питания и здорового образа жизни в последние годы приобрела небывалую популярность во всём мире. Как следствие: эта тема обросла разными мифами и нелепыми правилами, которые не имеют ничего общего со здоровым питанием. В этой статье я постараюсь развенчать некоторые из этих мифов.

  1. Не есть после шести.

На самом деле это правило должно иметь следующую формулировку: вечером принимать пищу за 3 часа до сна. Так что если вы ложитесь в 12 часов ночи, то до 9 часов вполне можно есть. А некоторые диетологи даже считают, что ложиться спать голодным гораздо вреднее, чем поесть перед сном. Наша система пищеварения прекрасно работает, даже когда мы спим.

  1. Шоколад вреден для фигуры.

Бытует мнение, что от шоколада можно растолстеть. Из-за этого многие люди отказываются от употребления этого лакомства. Да, шоколад — высококалорийный продукт. Но не стоит от него отказываться совсем. Шоколад состоит из углеводов, которые достаточно быстро расщепляются в нашем организме. И полученная энергия быстро расходуется. По этой причине шоколадом очень удобно утолять голод между приёмами пищи без риска набрать лишний вес. Но в разумных пределах, конечно.

  1. В день нужно выпивать не менее 2 литров воды.

Вот лично у меня никогда это не получалось. Даже летом в жару. Откуда взялась эта цифра — 2 литра, непонятно. Не было ни одного исследования на эту тему. Нужно прислушиваться к своему организму и пить столько, сколько вам требуется.

  1. Кофе вредно.

Одна маленькая чашечка утром, и больше ни-ни… Якобы от этого страдают и сердце, и сосуды, и нервная система. У настоящих ценителей кофе это вызывает только улыбку. Конечно, в чрезмерных количествах может быть вредна даже вода. Но несколько чашек кофе в день вам не повредят. Особенно, если кофе будет без сахара.

  1. Коричневый сахар менее вреден, чем белый.

Это миф. Коричневый сахар встречается в магазинах реже, чем белый. И он дороже. А в остальном их свойства и калорийность абсолютно одинаковы.

  1. При замораживании овощи, ягоды и фрукты теряют свои свойства.

Это абсолютно неверно. Если овощи, фрукты и ягоды заморозить правильно, они сохранят все полезные свойства свежих. Перед заморозкой их нужно помыть под проточной водой. После этого герметично упаковать и поместить в морозильник. Температура в морозильнике должна быть установлена на самом низком значении. Это называется быстрой заморозкой.

Замороженные ягоды, фрукты и овощи это кладезь витаминов, наслаждаться которыми можно круглый год.

  1. Суши — диетический продукт.

Сами по себе суши не опасны для вашей фигуры. Но часто в их состав входит майонез. А вот это уже враг номер один для всех, кто хочет правильно питаться.

Спасибо, что поделились этой статьёй в соцсетях!


Как правильно питаться на работе

По себе знаю, что работа зачастую срывает все наши благие намерения по здоровому питанию. Часто утром не успеваешь даже позавтракать. И вот наступает обеденный перерыв, и ты бежишь голодный, как волк, в ближайшее место, где есть хоть какая-то еда. И в первую очередь твой взгляд привлекает самое сытное: беляши, чебуреки, шаурма. Если ничего подобного в округе нет, значит бежишь в продовольственный магазин, оставляешь там нажитое непосильным трудом, а взамен получаешь опять что-нибудь сытное и жирненькое с повышенным содержанием натрия и сахара. И ты с завистью смотришь на коллегу, который достаёт из сумки заботливо упакованный контейнер с домашней едой.

Да, приготовление дома здоровых обедов для работы требует определённой дисциплины и вдумчивости. Нужно совместить полезные качества обедов с их разнообразием. Но для нас ведь нет ничего невозможного.

Можно вечером приготовить ужин в таком объёме, чтобы вам хватило на завтрашний обед. И упаковать можно с вечера, чтобы утром не тратить драгоценные минуты. А если у вас на работе есть кухня со всеми атрибутами, можно брать с собой продукты и готовить простой обед там.

Из каких компонентов должен состоять здоровый обед

Завтрак это самый важный приём пищи. Он запускает обмен веществ в организме. А обед даёт нам силы и энергию. Если вас после обеда клонит в сон, значит ваш обед был неправильный. Здоровый обед должен состоять из трёх основных компонентов: постный белок, полезные жиры и сложные углеводы. Это священная троица здорового питания. Она даст вам во время обеда энергию, а не вялость.

Старайтесь брать с собой на работу следующие продукты.

Постный белок: варёные яйца, отварные рыба или курица, обезжиренные молочные продукты, отварная фасоль.

Крупы и крахмалистые овощи : цельнозерновой хлеб или лаваш, отварной картофель, бобовые, кукуруза.

Некрахмалистые овощи: листья салата, зелёный лук, огурцы, морковь, брокколи, свекла, помидоры.

Полезные жиры: оливковое масло, авокадо, орехи, льняное масло, семена льна.

А вот продукты, которые лучше вообще исключить из рациона.

Белый хлеб  это рафинированые углеводы. Белый хлеб быстро переваривается и не даёт нам ощущения сытости.

Тяжёлые продукты: макароны, жареный картофель, чизбургеры и гамбургеры. После них вы почувствуете вялость. Вся энергия организма пойдёт на переваривание этих продуктов.

Конфеты, чипсы, сладкие напитки. Всё это тоже будет вытягивать вашу энергию.

Если в течение дня захочется что-то пожевать, пусть это будут фрукты.

Идеи полезных обедов

Вот 6 идей здоровых обедов, которые можно приготовить с вечера или в обед на работе, если есть кухня.

Греческий зерновой салат

Отварите коричневый рис. Добавьте нарезанные огурцы и помидоры, оливки, сыр фета. Добавьте курицу или рыбные консервы для увеличения содержания белка. Заправить можно бальзамическим уксусом.

Суп и сэндвич

Сейчас везде на работе есть микроволновки. Поэтому можно принести в контейнере домашний супчик и разогреть. А закусить его можно сэндвичем с арахисовой пастой, авокадо, овощами и фруктами. И у вас получится полноценный здоровый обед.

Лаваш с тунцом

Разомните консервированный тунец с оливковым маслом или авокадо. Добавьте сушёные или замороженные  ягоды и нарезанные кубиками яблоки. Всё это намажьте на тонкий лаваш и сверните трубочкой. Закусывайте этим салат или сырые овощи.

Тост с авокадо

На кусок цельнозернового хлеба положите ломтики авокадо. И на выбор вам несколько вариантов того, что можно положить сверху.

  • нарезанные кубиками помидоры и сыр фета;
  • рыбные консервы;
  • варёные яйца;
  • кусочки персика;

 

То, что осталось от ужина

Не стоит этим пренебрегать. Супы и тушёные блюда всегда вкуснее на следующий день. А лосось лучше употреблять холодным. Всё это можно принести с собой и разогреть в микроволновке. Только разогревать лучше в специальной стеклянной посуде, а не в пластиковых контейнерах.

 

Обед в складчину

Постарайтесь увлечь правильным питанием и своих коллег. Создайте клуб здорового питания. И члены клуба по очереди приносят из дома или готовят на работе блюдо для всех. Это избавит вас от ежедневных хлопот с обедами.

 

Но помимо обедов всегда нужно иметь в столе (в кармане, в сумке) что-нибудь на случай острого приступа голода. Это могут быть фрукты, орешки, семечки, сухофрукты, овощи, цельнозерновой крекер.

 

Спасибо, что поделились этой статьёй в соцсетях!



 

Зачем утром полоскать рот маслом

Состояние нашего рта очень многое может рассказать о нашем здоровье. Если у вас во рту, мягко говоря, непорядок, то готовьтесь к куче разных болячек. Поэтому очень важно следить за своими зубами и дёснами и своевременно их лечить.

Но очень многие боятся стоматологов. А многим это просто не по карману. К счастью есть хороший способ навести порядок во рту, не прибегая к услугам стоматологов.

Этот способ проверен веками и пришёл к нам из Индии. Согласно аюрведе — традиционной системе индийской медицины, считается, что полоскание рта маслом улучшает его состояние. Масло очищает рот от бактерий, улучшает состояние зубов и отбеливает зубы. И это благотворно влияет не только на полость рта, но и на весь организм.

Методики полоскания полости рта маслом

В европейских странах и в США эта методика получила название «Oil pulling», что буквально означает «выталкивающее масло».

В аюрведе есть 2 методики полоскания рта маслом.

  1. Гандуша. При этой методике в рот набирается как можно больше масла. Масло нужно держать во рту неподвижно 3-5 минут. После этого выплюнуть.
  2. Кавала граха. Нужно набрать в рот немного масла, подержать 3 минуты. После этого прополоскать маслом гортань и выплюнуть.

Современная европейская методика несколько отличается от традиционных.

Полоскать  рот маслом рекомендуется утром сразу после того, как встали с постели, натощак. Перед обычной чисткой зубов. Набрать в рот 2-3 чайных ложки масла и полоскать им рот в течение 20 минут. В процессе полоскания масло загустеет и увеличится в объёме примерно в 2 раза.

Ни в коем случае нельзя глотать это масло, ведь оно втянуло в себя всех микробов, которые были у вас во рту.

Если вам трудно выдержать 20 минут, полощите столько, сколько сможете. Но постепенно увеличивайте время до 20 минут.

После того, как вы выплюнете масло, можно почистить зубы и прополоскать рот водой.

Принцип действия метода полоскания рта маслом

Во рту находится множество бактерий, которые вызывают кариес, зубной камень, заболевания дёсен, сердечно-сосудистые заболевания, заболевания желудка и многие другие.

Масло вытягивает бактерии и токсины, тем самым оздоравливая не только полость рта, но и весь организм.

Что мы можем получить в результате полоскания рта маслом:

— исчезает зубной налёт и камень;

— зубы становятся белее;

— проходят заболевания дёсен;

— лечится кариес;

— исчезает неприятный запах изо рта;

— решаются неприятные проблемы с кожей: дерматит, экзема, акне;

— значительно облегчается течение гайморита, бронхита, астмы;

— предупреждается возникновение артритов и тромбозов;

— прекращаются мигрени, головные боли, бессонница;

— нормализуется менструальный цикл;

— улучшается работа печени и почек;

— нормализуются обменные процессы в организме;

— улучшается общее состояние организма;

Какие масла лучше использовать для полоскания рта

Подойдёт любое растительное масло. Но самыми эффективными считаются кокосовое и кунжутное масла, поскольку они содержат  лауриновую кислоту. Лауриновая кислота является антибактериальным средством.

Широко используются для полоскания рта оливковое и подсолнечное масло, как самые демократичные по ценам и доступные.

Не стоит использовать масла, богатые Омегой 6. Это масло виноградных косточек, соевое масло и др. Эти масла наоборот могут спровоцировать воспаления.

Специалисты рекомендуют добавлять капельку эфирных масел, поскольку они обладают антибактериальными и антигрибковыми свойствами. Подойдут такие эфирные масла: масло корицы, мяты, грейпфрута, апельсина, гвоздики, лимона, чайного дерева.

Методика оздоровления с помощью полоскания рта маслом очень популярна во всём мире. Даже в Голливуде принято прибегать к «Oil pulling». Главные фанаты и пропагандисты этого метода Гвинет Пэлтроу и Шейлин Вудли.

Спасибо, что поделились этой статьёй в соцсетях!


 

Зимняя хандра и как с ней бороться

Надвигается зима. С одной стороны это замечательное время года: снег, лыжи, санки, горка, снежки, снеговики, Новый год, ёлка, подарки, корпоратив, каникулы, путешествия, каток, спектакли, выставки, концерты. А ещё так приятно погрустить, глядя в окно на снегопад и попивая ароматный глинтвейн.

Но у некоторых грусть затягивается до весны. Не хочется вылезать из-под одеяла по утрам и идти на работу. Апатия, усталость, всё время хочется спать. Знакомо?

Это происходит из-за недостатка солнечного света и называется зимняя хандра или сезонное аффективное расстройство (САР). Главный способ борьбы с этим неприятным состоянием это побольше находиться на солнце. Хотя на большей части территории России солнце зимой — большое счастье. Ещё хорошо помогают физические нагрузки, прогулки и правильная еда.

Вот 7 продуктов, которые помогут в борьбе с зимней хандрой.

Яблоки

Яблоки это привычный для нас фрукт. Его обязательно нужно употреблять зимой, потому что он придаёт организму энергии. Ценность яблок главным образом в большом содержании клетчатки. Четырёх яблок будет достаточно для того, чтобы обеспечить организму суточную норму клетчатки. Яблоки помогают прогнать вялость и апатию. Вы станете более подвижными и энергичными.

Грецкие орехи

Грецкие орехи тоже незаменимый зимой продукт из-за обилия в них белка. Грецкие орехи согласно исследованиям благотворно влияют на умственную деятельность. В них содержатся жирные кислоты Омега-3, которые обостряют нашу внимание и способствуют нормальному функционированию мозга. Грецкие орехи очень хороши в десертах. Но надо помнить, что сахар понижает их питательные свойства.

Тёмный шоколад

Тёмный шоколад поднимает настроение благодаря содержанию в нём финилэтиламина. Это эндорфин, который вырабатывает наш организм, когда мы находимся в состоянии влюблённости. Поэтому, если почувствовали упадок настроения, съешьте кусочек тёмного шоколада. А если он будет с кусочками апельсина, это ещё укрепит вашу иммунную систему.

Грибы шиитаке

Грибы шиитаке это редкий зверь в наших широтах. Но их можно купить в некоторых супермаркетах. Этот вид грибов богат минеральными веществами, улучшающими работу мозга. В них много витамина D, из-за нехватки которого мы и страдаем зимой. А ещё эти замечательные грибы содержат селен, который непосредственно борется с депрессией и состоянием тревожности.

Розмарин

Розмарин нам известен как приправа к мясу. Но эта трава тоже способствует активизации мозговой деятельности. Её обязательно нужно использовать и непосредственно, как приправу, и добавлять в лимонад. Это будет помимо пикантного вкуса ещё и ударная доза энергии.

Бананы

Бананы уже известны нам как хорошие повышатели настроения. Это из-за калия и клетчатки, содержащихся в них. Кроме того в бананах много магния. А магний снижает уровень тревожности, улучшает сон. И кроме того, магний называют витамином красоты. Он благотворно влияет на кожу и волосы. Одного банана в день часто бывает достаточно, чтобы почувствовать бодрость и забыть про зимнюю хандру.

Лосось

Лосось необходим в рационе людей с САР. Он богат жирными кислотами Омега-3 и витамином D, что нормализует работу мозга. А кроме того лосось содержит серотонин и допамин, которые способствуют нормализации настроения. Лосось является очень хорошей альтернативой мясу.

Предлагаю вашему вниманию рецепт зимнего ужина с использованием вышеперечисленных продуктов из расчёта на 2 персоны.

Жареный лосось с травами

Вам потребуется:

— 0,5 кг лосося;

— 1 лимон;

— 0,5 ст.л. оливкового масла;

— 0,5 ст.л. сушёного тимьяна;

— 0,5 ст.л. сушёного розмарина;

— 0,5 ст.л. сушёного орегано;

— соль, перец;

Последовательность приготовления:

  1. Прогреть духовку до 200 º С.
  2. Разрезать лимон на 2 половинки, и из одной выдавить сок в мисочку. Вторую половину лимона пока отложить.
  3. Налить в миску оливковое масло и добавить сушёные травы.
  4. Нарезать лосось и выложить его на противень кожей вниз.
  5. Лосось посолить и поперчить по вкусу.
  6. Заготовленную смесь трав, лимонного сока и оливкового масла равномерно распределить по поверхности рыбы.
  7. Поместить противень с рыбой в разогретую духовку. Жарить примерно 12 минут.
  8. Подавать рыбу можно с салатом и жареной картошкой, украсив тонкими ломтиками лимона из оставшейся половинки и веточками розмарина.

Десерт из яблок с шоколадом и карамелью

Вам потребуется:

— 8-10 крупных яблок;

— 1,5 стакана сахара-песка;

— 2 ч.л. крахмала;

— сок одного лимона;

— 2 ст. ложки корицы;

— 350 г сливочного масла;

— 3 стакана муки, предварительно просеянной;

— 1 ч. ложка разрыхлителя;

— 0,5 ст. ложки соли;

— 1 яйцо;

— 0,5 стакана шоколадной стружки;

— 25 шт. мягких карамелек, разрезанных на 4 части;

Порядок действий:

  1. Духовку разогреть до 190 ºС.
  2. Очистить и нарезать яблоки. Сложить их в миску.
  3. Добавить 0,5 стакана сахара, корицу, лимонный сок, крахмал.
  4. Оставить всё на 5 минут, чтобы яблоки дали сок.
  5. Сливочное масло растопить на сковороде.
  6. Выложить на другую сковороду яблоки и вылить весь выделившийся сок.
  7. Готовить яблоки, пока они не станут мягкими. Это примерно 10 минут.
  8. Поставить яблоки остужаться, а тем временем приготовить тесто для корочки.
  9. В миску или в миксер выложить муку, 1 стакан сахара, разрыхлитель и соль. Смешать всё.
  10. Медленно в смесь вливать растопленное и охлаждённое сливочное масло. Мешать, пока смесь не превратится в крошки.
  11. Добавить яйцо, перемешать и сформировать комок теста.
  12. Комок теста разделить на две неравные части: 1/3 и 2/3.
  13. Большой комок раскатать и положить на дно формы для выпечки.
  14. Яблоки выложить на тесто.
  15. От меньшего комка теста отщипывать небольшие кусочки и раскладывать их по поверхности яблок.
  16. Поставить в разогретую духовку и выпекать 30-35 минут.
  17. Когда выпечка станет золотисто-коричневой, достаньте её из духовки. Сверху посыпьте шоколадной стружкой и карамелью.
  18. Опять поместите форму в духовку и подержите там минут 5, пока шоколад и карамель не растопятся.
  19. Достаньте из духовки, остудите, нарежьте кусочками и подавайте.

Всем приятного аппетита и весело провести зиму!

 

 

 

Спасибо, что поделились этой статьёй в соцсетях!


Полезные свойства витамина С

Кажется, о витамине С мы знаем всё. Впервые в чистом виде витамин С или аскорбиновая кислота был выделен в 1928 году. А в 1932 г. учёные доказали, что нехватка витамина С в пище человека вызывает цингу.
С тех пор проведено десятки тысяч исследований, согласно которым витамин С способствует хорошей работе сердечно-сосудистой системы, полезен для мозга и кожи, повышает иммунитет и обладает рядом других благотворных качеств. Кроме этого витамин С полезен при следующих заболеваниях.
Анемия
Анемия это дефицит железа в организме. У женщин это может происходить вследствие обильных кровопотерь при месячных. А также в случае любых кровотечений, в том числе и внутренних. Нужно обязательно выявить причину этого состояния и принимать пищевые добавки с железом. Но принимать железо нужно в сочетании с витамином С. Это улучшит всасывание железа стенками кишечника, а также предотвратит запоры, которые бывают при приёме железа.
Рак
Ещё в 1970 году лауреат Нобелевской премии Лайнус Полинг предположил, что высокие дозы витамина С способствуют профилактике и лечению онкологических заболеваний. Лабораторные исследования показали, что витамин С убивает раковые клетки. Однако при пероральном приёме витамина С эффект этот не столь высок. При внутривенном введении концентрация витамина С в организме резко повышается.
В 2018 г. были проведены исследования на 24000 человек, которые показали, что у людей с высоким содержанием витамина С в организме вероятность возникновения предракового состояния снижалась на 42%.
Катаракта
Катаракта это помутнение хрусталика глаза. Проведённое в 2013 г. исследование показало, что катаракту можно предотвратить с помощью продуктов, богатых витамином С.
Старение кожи
Витамин С способствует формированию коллагена, который является основным элементом нашей кожи. Рацион, богатый витамином С благотворно действует на кожу, волосы, зубы, кости. А непосредственное нанесение витамина С на кожу защищает её от воздействия солнечных лучей.
Сердечно-сосудистые заболевания
С возрастом риск пострадать от закупорки артерий или аритмии сердца увеличивается. Высокое содержание в организме витамина С снижает этот риск. Вот почему так важно с детства употреблять больше овощей и фруктов.
Курение снижает содержание витамина С в организме. Вот почему курильщики чаще подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям.
Ухудшение памяти
Витамин С необходим для сохранения хорошей памяти. Врач Дейл Бредесен из Калифорнийского университета Лос-Анджелеса в своей книге «Конец болезни Альцгеймера» доказал, что витамин С незаменим для профилактики и лечения болезни Альцгеймера.
Проведённое в 2018 г. исследование на крысах показало, что у крыс, подверженных воздействию табачного дыма, ухудшалась память. Но, крысам, перед этим получившим витамин С, память удалось сохранить.
Заболевание парадонта
Заболевания дёсен и зубов напрямую связано с возникновением сердечно-сосудистых заболеваний. Чем хуже состояние полости рта, тем выше риск возникновения инфаркта и инсульта. Исследования неоднократно показывали, что витамин С улучшает ссотояние дёсен.
ОРВИ
По сей день лекарства от простуды не найдено. Но витамин С является хорошей профилактикой и способствует выздоровлению. Рекомендуемая дозировка при простуде 500-2000 мг в день.
Сепсис (заражение крови)
Сепсис может привести к смерти. Часто он начинается с воспаления лёгких, с загноившихся ран на коже или с заболевания мочевыводящих путей. Исследования 2018 г. показало, что внутривенное введение витамина С способствует снижению воспалений внутренних органов при сепсисе.
Эпилепсия
Проведённые исследования показали, что у больных эпилепсией понижен уровень витамина С в организме. Вероятно, нехватка витамина С как-то связано с возникновением этого заболевания.

Витамин С вырабатывают в своём организме почти все животные. Не умеют этого только человек, обезьяна и морская свинка. Исследования показывают, что более 7% людей испытывают дефицит витамина С.

С чем связана нехватка витамина С
— Плохое питание;
— Исключение из рациона овощей и фруктов;
— Табакокурение;

Симптомы при нехватке витамина С
— синяки
— усталость
— депрессия
— кровоточивость дёсен
— боли в суставах
— боли в костях
— мышечные боли
— отёки

Пищевые источники витамина С
— перец
— брокколи
— капуста
— папайя
— апельсины
— брюссельская капуста
— мускусная дыня
— киви
— клубника

Побочные эффекты
Их почти нет. Иногда при повышенных дозах возникали камни в почках. Также с осторожностью надо принимать витамин С при повышенном содержании железа в крови, так как витамин С усиливает всасываемость железа желудочно-кишечным трактом.

Спасибо, что поделились этой статьёй в соцсетях!


 

Морковный суп-пюре

Крем-суп из моркови порадует нас в хмурые осенние дни и привнесёт в пасмурную симфонию солнечные нотки. Морковь как раз в этот сезон особенно сочная и полна витаминов.

Яркости супу придаст и куркума. Но её роль не только в этом. Эта специя обладает неповторимым пряным ароматом, а также противовоспалительным действием. Куркума улучшает пищеварение и стимулирует печень. В аюрведе куркума играет роль ингредиента, снижающего тягу к сладкому и жирному. Куркуму очень хорошо добавлять во все овощные блюда.

Шелковистую структуру этого супа дополнят свежие зёрна кукурузы, предварительно замаринованные.

Набор ингредиентов из расчёта на 2-3 порции супа:

— морковь среднего размера — 6 шт.

— помидоры крупные  -2 шт.

— луковица небольшая — 1 шт.

— чеснок — 2 зубчика

— кокосовое молоко — 200г

— кокосовое масло — 1 ст.ложка

— куркума  — 1 ч. ложка

— соль и перец по вкусу

Набор для маринования кукурузных зёрен

— кукуруза — 1 початок

— сок 1 лайма

— базилик -веточка

— оливковое масло — 1 ст. ложка

— соль и перец

 

Рецепт приготовления

Мелко нарезать лук и чеснок и потушить их в кастрюле с растопленным кокосовым маслом. Добавить чайную ложку куркумы. Нарезать кольцами помидоры и морковь, отправить их в кастрюлю и залить воду, чтобы покрыть овощи. На медленном огне тушить, пока морковь не размякнет. Это минут 15-20.

За это время нужно успеть замариновать кукурузу. Нужно срезать зёрна с початка, смешать их с мелко нарезанным базиликом и добавить сок лайма и оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу. Оставить это, пока морковь не будет готова.

Когда морковь станет достаточно мягкой, добавьте кокосовое молоко и перемешайте. После этого блендером нужно довести суп до однородного состояния, посолить и поперчить.

Когда разольёте суп по тарелкам, добавьте по столовой ложке кукурузы. И можно добавить зелень.

Очень согревающий и поднимающий настроение супчик. Приятного аппетита!

Спасибо, что поделились этой статьёй в соцсетях!


 

Еда нужна не только для тела

Без сомнения здоровое питание полезно для всех. Оно позволяет с годами сохранить хорошую фигуру и энергию, а не стать развалиной и без конца валяться по больницам. Но преимущество здорового питания не только в физическом состоянии человека. Здоровое питание благотворно сказывается и на нашем психическом состоянии.

Дело в том, что и физическое и психическое состояние взаимосвязаны. Если вы будете испытывать недостаток в питании или, наоборот, регулярно переедать, это отразится не только на вашем физическом, но и на психическом состоянии. Мозгу так же, как телу требуется питание. И регулярный недостаток белков может привести к депрессии.

Одним из главных проявлений депрессии является нехватка энергии. А это в свою очередь мешает справляться с жизненными проблемами. Многие люди в периоды депрессии испытывают полное отсутствие аппетита. В таких случаях нужно заставлять себя есть. И лучше не фаст-фуд и шоколад, а фрукты и овощи. Это поможет нормализовать психическое состояние.

Так же очень важно соблюдать водный баланс. В идеале нужно употреблять пять стаканов воды в день. Это обеспечит тело и ум топливом. которое необходимо для нормального самочувствия.

География вам в помощь

Многие считают, что обсуждение проблем здорового питания мало кому интересны. Конечно салаты и мясо на пару очень полезны, но всё равно фаст-фуд более популярен. Иногда для расширения своего рациона стоит взять себе в помощь географию.

Как это ни странно, но география имеет прямое отношение к диете. В странах северного полушария большую часть года климат сырой и холодный. Поэтому в рационе больше тяжёлой пищи, которая дольше переваривается. Человеку здесь комфортнее с небольшим излишком веса. А почему бы не попробовать блюда южных стран?

Индия очень жаркая и солнечная страна. В основе индийской кухни лежат специи. Травы, которые используют для приготовления специй, растут там повсюду. Изначально специи в Индии использовали для того, чтобы продукты на жаре меньше портились. Специи делают пищу более лёгкой и помогают быстро переваривать жир. Поэтому индийская кухня очень полезна в плане здорового питания.

Конечно, даже индийская кухня может оказаться для вас вредной, если вы будете переедать. Но употребляя блюда по рецептам других стран, вы внесёте разнообразие в свой рацион, по новому посмотрите на здоровое питание и тем самым принесёте пользу своему организму.

Нарушение питания — ужасающая правда

Считается, что единственным способом сохранить хорошую фигуру это соблюдение диеты и спорт. Но у многих нет времени на посещение спортзала. К тому же многим не хочется прилагать усилия для того, чтобы стать стройным. Принципы здорового питания для них тоже кажутся сложными и неэффективными. И многие бросаются в крайность — начинают голодать.

Это очень опасная альтернатива здоровому питанию и здоровому образу жизни. Голодание может привести к анорексии, когда человек перестаёт принимать пищу совсем. У человека наступает истощение и дистрофия, но ему всё равно кажется, что у него избыточный вес и нужно голодать для достижения совершенной фигуры. После приёма пищи они искусственно вызывают рвоту, чтобы пища не успела перевариться и усвоиться организмом.

Обратная сторона этой медали — булимия. В отличии от анорексии, когда человек совсем отказывается от еды, при булимии человек наоборот чрезмерно употребляет пищу. Этим он наносит огромный вред здоровью, часто непоправимый.

Такова цена стремления к красивой фигуре.

← Предыдущая страницаСледующая страница →