Морковный суп-пюре

Крем-суп из моркови порадует нас в хмурые осенние дни и привнесёт в пасмурную симфонию солнечные нотки. Морковь как раз в этот сезон особенно сочная и полна витаминов.

Яркости супу придаст и куркума. Но её роль не только в этом. Эта специя обладает неповторимым пряным ароматом, а также противовоспалительным действием. Куркума улучшает пищеварение и стимулирует печень. В аюрведе куркума играет роль ингредиента, снижающего тягу к сладкому и жирному. Куркуму очень хорошо добавлять во все овощные блюда.

Шелковистую структуру этого супа дополнят свежие зёрна кукурузы, предварительно замаринованные.

Набор ингредиентов из расчёта на 2-3 порции супа:

— морковь среднего размера — 6 шт.

— помидоры крупные  -2 шт.

— луковица небольшая — 1 шт.

— чеснок — 2 зубчика

— кокосовое молоко — 200г

— кокосовое масло — 1 ст.ложка

— куркума  — 1 ч. ложка

— соль и перец по вкусу

Набор для маринования кукурузных зёрен

— кукуруза — 1 початок

— сок 1 лайма

— базилик -веточка

— оливковое масло — 1 ст. ложка

— соль и перец

 

Рецепт приготовления

Мелко нарезать лук и чеснок и потушить их в кастрюле с растопленным кокосовым маслом. Добавить чайную ложку куркумы. Нарезать кольцами помидоры и морковь, отправить их в кастрюлю и залить воду, чтобы покрыть овощи. На медленном огне тушить, пока морковь не размякнет. Это минут 15-20.

За это время нужно успеть замариновать кукурузу. Нужно срезать зёрна с початка, смешать их с мелко нарезанным базиликом и добавить сок лайма и оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу. Оставить это, пока морковь не будет готова.

Когда морковь станет достаточно мягкой, добавьте кокосовое молоко и перемешайте. После этого блендером нужно довести суп до однородного состояния, посолить и поперчить.

Когда разольёте суп по тарелкам, добавьте по столовой ложке кукурузы. И можно добавить зелень.

Очень согревающий и поднимающий настроение супчик. Приятного аппетита!

Спасибо, что поделились этой статьёй в соцсетях!


 

Употребляйте невредный фаст-фуд

Индустрия фаст-фуда сейчас находится на подъёме. Причина этого очевидна. В современном мире люди очень заняты работой. У них нет времени на полноценный обед, и они ищут варианты быстрого перекуса. Поэтому заведения фаст-фуда в обозримом будущем не исчезнут с улиц. Скорей всего их будет всё больше и больше.

И что же в этом мире делать идеологам здорового питания? Закрывать глаза на фаст-фуд или попытаться сделать фаст-фуд менее опасным для здоровья?

Хотя очень многие пользуются услугами предприятий быстрого питания, среди есть и те, кто заботится о своём здоровье. Именно поэтому стоит подумать о здоровом варианте фаст-фуда. Хотя в целом вряд ли можно воспринимать его таким.

Пожалуй, самым здоровым вариантом из продукции фаст-фуда является бутерброд. Количество точек, где продаются сендвичи и хот-доги, говорит о том, что это довольно популярный продукт. Делаются бутерброды быстро и отличаются своим разнообразием. Правда, не все они полезны. Но сэндвич с куриным салатом без майонеза будет куда здоровее, чем гамбургер и картофель фри.

А большинство предприятий быстрого питания в большом ассортименте предлагают врапы, пасту, салаты и другие варианты приемлемых для употребления продуктов.

Найдите альтернативу вредной еде

Есть такое мнение, что вкусная еда обязательно полнит. И это действительно так, потому что нам, как правило, нравится еда, в которой много сахара или жира. Составьте список своих любимых блюд, и большинство из них будут вредными для здоровья. Нас подсознательно тянет к еде, которая нам вредна. Это еда без витаминов и минералов. Она зачастую даже не приносит ощущение сытости. Но по какой-то причине мы употребляем её опять и опять. Почему мы стремимся есть вредные для нас продукты?

Конечно, есть что-то невероятно притягательное в чипсах, газировке, гамбургерах и прочем фаст-фуде. Прежде всего это удобство. Мы покупаем их по дороге и едим на ходу. Мы всё время спешим. У нас нет времени готовить обед, садиться за стол, потом мыть посуду. Нужно найти альтернативу фаст-фуду. Например, это может быть бутерброд. Но только если в нём не так много жира.

Смелее пробуйте новое

Согласитесь, что довольно часто бывают ситуации, когда вы что-то предлагаете своему приятелю, а он категорически отказывается, говоря: «Нет, мне это не нравится.» Хотя он никогда в жизни это не пробовал. Просто у людей складываются определённые привычки и пристрастия, и они не хотят им изменят. Люди по своей природе  ленивы и не любопытны.

И точно так же, когда речь заходит о здоровом питании, люди уверены, что здоровое питание это прежде всего невкусно. У нас сложились определённые предпочтения в еде. И от одной мысли, что мы должны лишиться своих любимых блюд и есть что-то другое, у нас сводит живот. Но здоровое питание это прежде всего расширение вашего рациона. И разве то, что вы сейчас едите с удовольствием, в своё время не было для вас чем-то новым? И если постепенно вводя в свой рацион новые продукты, пробуя новые для себя блюда, вы сможете выбрать для себя то, что вам будет нравиться. Но при этом новая еда будет ещё и полезной.

Нет смысла насильно заталкивать в себя продукты, которые вам не нравятся. Тем не менее новое блюдо стоит хотя бы попробовать. Вы не знаете заранее, понравится вам это или нет.

Особенно это относится к международной кухне. Блюдо может выглядеть непривычно. Но поскольку это едят миллионы людей, вряд ли это может быть несъедобным. Так почему бы вам не поэкспериментировать и не попробовать новые блюда?

← Предыдущая страница