Зимняя хандра и как с ней бороться

ноября 6, 2018 by  
Filed under Рецепты

Надвигается зима. С одной стороны это замечательное время года: снег, лыжи, санки, горка, снежки, снеговики, Новый год, ёлка, подарки, корпоратив, каникулы, путешествия, каток, спектакли, выставки, концерты. А ещё так приятно погрустить, глядя в окно на снегопад и попивая ароматный глинтвейн.

Но у некоторых грусть затягивается до весны. Не хочется вылезать из-под одеяла по утрам и идти на работу. Апатия, усталость, всё время хочется спать. Знакомо?

Это происходит из-за недостатка солнечного света и называется зимняя хандра или сезонное аффективное расстройство (САР). Главный способ борьбы с этим неприятным состоянием это побольше находиться на солнце. Хотя на большей части территории России солнце зимой — большое счастье. Ещё хорошо помогают физические нагрузки, прогулки и правильная еда.

Вот 7 продуктов, которые помогут в борьбе с зимней хандрой.

Яблоки

Яблоки это привычный для нас фрукт. Его обязательно нужно употреблять зимой, потому что он придаёт организму энергии. Ценность яблок главным образом в большом содержании клетчатки. Четырёх яблок будет достаточно для того, чтобы обеспечить организму суточную норму клетчатки. Яблоки помогают прогнать вялость и апатию. Вы станете более подвижными и энергичными.

Грецкие орехи

Грецкие орехи тоже незаменимый зимой продукт из-за обилия в них белка. Грецкие орехи согласно исследованиям благотворно влияют на умственную деятельность. В них содержатся жирные кислоты Омега-3, которые обостряют нашу внимание и способствуют нормальному функционированию мозга. Грецкие орехи очень хороши в десертах. Но надо помнить, что сахар понижает их питательные свойства.

Тёмный шоколад

Тёмный шоколад поднимает настроение благодаря содержанию в нём финилэтиламина. Это эндорфин, который вырабатывает наш организм, когда мы находимся в состоянии влюблённости. Поэтому, если почувствовали упадок настроения, съешьте кусочек тёмного шоколада. А если он будет с кусочками апельсина, это ещё укрепит вашу иммунную систему.

Грибы шиитаке

Грибы шиитаке это редкий зверь в наших широтах. Но их можно купить в некоторых супермаркетах. Этот вид грибов богат минеральными веществами, улучшающими работу мозга. В них много витамина D, из-за нехватки которого мы и страдаем зимой. А ещё эти замечательные грибы содержат селен, который непосредственно борется с депрессией и состоянием тревожности.

Розмарин

Розмарин нам известен как приправа к мясу. Но эта трава тоже способствует активизации мозговой деятельности. Её обязательно нужно использовать и непосредственно, как приправу, и добавлять в лимонад. Это будет помимо пикантного вкуса ещё и ударная доза энергии.

Бананы

Бананы уже известны нам как хорошие повышатели настроения. Это из-за калия и клетчатки, содержащихся в них. Кроме того в бананах много магния. А магний снижает уровень тревожности, улучшает сон. И кроме того, магний называют витамином красоты. Он благотворно влияет на кожу и волосы. Одного банана в день часто бывает достаточно, чтобы почувствовать бодрость и забыть про зимнюю хандру.

Лосось

Лосось необходим в рационе людей с САР. Он богат жирными кислотами Омега-3 и витамином D, что нормализует работу мозга. А кроме того лосось содержит серотонин и допамин, которые способствуют нормализации настроения. Лосось является очень хорошей альтернативой мясу.

Предлагаю вашему вниманию рецепт зимнего ужина с использованием вышеперечисленных продуктов из расчёта на 2 персоны.

Жареный лосось с травами

Вам потребуется:

— 0,5 кг лосося;

— 1 лимон;

— 0,5 ст.л. оливкового масла;

— 0,5 ст.л. сушёного тимьяна;

— 0,5 ст.л. сушёного розмарина;

— 0,5 ст.л. сушёного орегано;

— соль, перец;

Последовательность приготовления:

  1. Прогреть духовку до 200 º С.
  2. Разрезать лимон на 2 половинки, и из одной выдавить сок в мисочку. Вторую половину лимона пока отложить.
  3. Налить в миску оливковое масло и добавить сушёные травы.
  4. Нарезать лосось и выложить его на противень кожей вниз.
  5. Лосось посолить и поперчить по вкусу.
  6. Заготовленную смесь трав, лимонного сока и оливкового масла равномерно распределить по поверхности рыбы.
  7. Поместить противень с рыбой в разогретую духовку. Жарить примерно 12 минут.
  8. Подавать рыбу можно с салатом и жареной картошкой, украсив тонкими ломтиками лимона из оставшейся половинки и веточками розмарина.

Десерт из яблок с шоколадом и карамелью

Вам потребуется:

— 8-10 крупных яблок;

— 1,5 стакана сахара-песка;

— 2 ч.л. крахмала;

— сок одного лимона;

— 2 ст. ложки корицы;

— 350 г сливочного масла;

— 3 стакана муки, предварительно просеянной;

— 1 ч. ложка разрыхлителя;

— 0,5 ст. ложки соли;

— 1 яйцо;

— 0,5 стакана шоколадной стружки;

— 25 шт. мягких карамелек, разрезанных на 4 части;

Порядок действий:

  1. Духовку разогреть до 190 ºС.
  2. Очистить и нарезать яблоки. Сложить их в миску.
  3. Добавить 0,5 стакана сахара, корицу, лимонный сок, крахмал.
  4. Оставить всё на 5 минут, чтобы яблоки дали сок.
  5. Сливочное масло растопить на сковороде.
  6. Выложить на другую сковороду яблоки и вылить весь выделившийся сок.
  7. Готовить яблоки, пока они не станут мягкими. Это примерно 10 минут.
  8. Поставить яблоки остужаться, а тем временем приготовить тесто для корочки.
  9. В миску или в миксер выложить муку, 1 стакан сахара, разрыхлитель и соль. Смешать всё.
  10. Медленно в смесь вливать растопленное и охлаждённое сливочное масло. Мешать, пока смесь не превратится в крошки.
  11. Добавить яйцо, перемешать и сформировать комок теста.
  12. Комок теста разделить на две неравные части: 1/3 и 2/3.
  13. Большой комок раскатать и положить на дно формы для выпечки.
  14. Яблоки выложить на тесто.
  15. От меньшего комка теста отщипывать небольшие кусочки и раскладывать их по поверхности яблок.
  16. Поставить в разогретую духовку и выпекать 30-35 минут.
  17. Когда выпечка станет золотисто-коричневой, достаньте её из духовки. Сверху посыпьте шоколадной стружкой и карамелью.
  18. Опять поместите форму в духовку и подержите там минут 5, пока шоколад и карамель не растопятся.
  19. Достаньте из духовки, остудите, нарежьте кусочками и подавайте.

Всем приятного аппетита и весело провести зиму!

 

 

 

Спасибо, что поделились этой статьёй в соцсетях!