Вред фруктозы

Вам, конечно, известно, что людям с лишним весом, обусловленным нарушением углеводного обмена, доктора советуют ограничить потребление быстрых углеводов, т.е. продуктов, при расщеплении которых глюкоза быстро поступает в организм. Первым делом советуют исключать из рациона сладкое и непосредственно сахар. Поэтому в магазине люди ищут продукты с надписью на упаковке «Без содержания сахара». Но не все замечают, что в составе таких продуктов содержится фруктоза. Давайте попробуем разобраться, что представляет из себя фруктоза и так ли безвредно ее употребление.
Фруктоза — моносахарид,в свободном виде присутствующий во многих ягодах и фруктах. От глюкозы фруктоза отличается тем, что из пищеварительного тракта всасывается исключительно посредством пассивной диффузии. Отличие от глюкозы, которая служит уникальным поставщиком энергии,состоит ещё и в том, что фруктоза практически целиком впитывается клетками печени. По существу никакие другие клетки нашего организма больше не используют фруктозу.
В печени фруктоза преобразуется в свободные жирные кислоты, т.е. в жир, и таким образом возникает опасность ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.
По сравнению с сахаром у фруктозы меньше гликемический индекс — показатель, отражающий скорость расщепления продукта в организме до состояния глюкозы. Чем выше скорость расщепления продукта, тем больше его гликемический индекс. Поэтому фруктозу зачастую прописывают пациентам с сахарным диабетом. Но большинство из них страдают еще и избыточным весом, а значит фруктоза им противопоказана.
Некоторое преимущество фруктозы по сравнению с сахаром состоит в том, что при равной калорийности фруктоза слаще примерно в 1,2 — 1,8 раз. По идее это должно было бы снизить калорийность пищи. Но практика показывает, что люди просто употребляют более сладкую пищу.
Не следует опускать и то факт, что ощущение сытости зависти от уровня глюкозы в клетках. Но большая часть фруктозы преобразуется сразу в жир, а не в глюкозу, а значит не создаёт ощущения сытости. Следовательно употребление фруктозы чревато перееданием и ожирением. Диета с большим содержание фруктозы нарушает обмен лептина — гормона, который регулирует аппетит. Головной мозг не может подать организму сигнал о насыщении и человек постоянно испытывает чувство голода.
Таким образом фруктоза не панацея для желающих скинуть лишний вес. Более того употребление фруктозы наравне с сахаром не желательно. Для того, чтобы избавиться о лишнего веса надо исключить из рациона быстрые углеводы.